今天是瀑布拿铁 绝不是洒了 也不是手残的问题 是桌子坏了 嗯 是这样的 #咖啡 >>阅读更多

    今天是肉松面包[醉了] #烘焙 >>阅读更多

    上来晒晒我的新厨刀 帅诶[赞] >>阅读更多

    烤了一炉咸蛋黄肉松面包 颜值味道都可 但没烤出原计划的酥皮 又是一整个软噗噗糯叽叽的 这种口感实在是吃腻了[害怕] 这波应该是平炉模式的锅 浅记一下 二周目用风炉试试 🥐 🥐 🥐 面包：高面250g/鸡蛋50g/干酵母3g/鲜奶120ml/淡奶油30ml/糖30g/奶粉15g/盐3g/黄油20g 馅：黄油50g/糖粉30g/奶粉70g/全蛋40g/咸蛋黄45g/肉松50g 这次用的是上下火160/180烤了20m 下次改风炉170烤15-20m #烘焙 #肉松面包 >>阅读更多

    第三次做巴斯克了 这个8寸芋泥版获得了家人的一致好评 记录一下 方便下次投喂 （一家人就要整整齐齐的发胖啊！） 芋泥：500g荔浦芋头/60ml炼乳/200ml鲜奶/150ml淡奶油/30g糖/8g紫薯粉，机打机打机打机打（这里是一个手压了1h的傻子（越压越气（越气越上头） 巴斯克：奶油奶酪400g，糖80g，全蛋3蛋黄2，淡奶油200ml，筛入低筋面粉10g+玉米淀粉10g，糊糊入模具筛两次，消泡。烤箱预热后上下火220烤35m。 #巴斯克蛋糕 #Soul星美食烹饪家 >>阅读更多

    烤了一炉漂亮的汉堡胚之后 连着几天吃汉堡吃得有点孩怕[狗头白眼] 但汉堡胚是无辜的 分享一下方子叭 高粉250/奶100/淡奶50/黄油20/糖30/盐3/干酵母3 烤前刷的是过筛后的蛋液+牛奶 这样表面不仅没气泡 还有光泽[赞] 烤面包真的很有趣啊[醉了] #Soul星美食烹饪家 >>阅读更多

    最近好喜欢这个杯子 好似手捧粉色晚霞 重点是和拉花缸好登对哈哈强迫症双倍快乐 #咖啡 >>阅读更多

    今天烤了条吐司 分享一下自己的方子： 70％中种：干酵母4g/高筋面粉350g/蛋白100g/鲜奶160ml，室温1h再冷藏12-20h。 主面团：干酵母2g/高筋面粉150g/奶粉40g/淡奶油160ml/细砂糖60g/代糖40g，混合中种揉出厚膜，再加入黄油40g/盐8g揉出手套膜，室温发两倍大。 排气，均分六份。擀卷盖起来松弛10m，重复两次。 第三次擀卷，放进吐司盒，35℃发至8分满，涂蛋液。 烤箱预热后上火170下火180烤25m。 其实我只是想晒面包 发方子是为了显得自然 省流：看见了吗这个上色均匀肥润可爱能拉丝又软韧的吐司是我做的夸我夸我夸我[爱你] #Soul星美食烹饪家 >>阅读更多

    偷喝拿铁的🐻 #咖啡 >>阅读更多

    如何制作一杯冰拿铁 材料：热拿铁 冰块 做法：倒一块儿搅和搅和 全是干货[狗头玫瑰][狗头玫瑰]#咖啡 >>阅读更多