传统鲁菜的味道
传统鲁菜的味道
在青州吃到非常美味的爆炒腰花。麦穗花刀、勾芡油亮、酸爽脆嫩、店家说不加糖才是传统做法。重提我对鲁菜的兴趣。有机会还要再去尝尝。
确实，盘古的鲁菜够地道，吃几口就饱了
真是傷透我的心了，濟南[可怜巴巴]
观澜.享宴，沈阳。新派鲁菜加粤菜，说得过去的中餐。葱烧海参是切开的有点取巧，熘鱼片和油爆双脆及格水平。
鲁菜那个盘，那叫一个大，上了菜我傻眼了[狗子]
鲁菜是另一种独特的风味
传统鲁菜:油焖大虾[摸鱼] 口味咸鲜，回口微调，色泽红亮
看美食文里边做菜，一道酱爆鸡丁描写的馋死我了，然后点开外卖搜这道菜，偌大个城市我换了好几个地址愣是找不到有做这个的，肚子吱喽不知道第几遍了[昏倒] 咱哪能受的了这委屈，鸡胸肉没有，买！核桃仁没有，现买现砸！菜谱有黄瓜和核桃仁两个版本，那就都做！大不了今天几顿饭全吃这个， 嗯~都尝了下，黄瓜版的清口一些，核桃仁版的更香，特别是核桃仁酥脆鸡丁滑嫩，口感灰常棒，我更喜欢这个， 而且对于减肥嫌鸡胸肉难吃的朋友，这道菜里处理鸡胸肉的方法不错，吃起来肉很嫩，不柴，有想法的可以试一下，切丁，倒入料酒和姜汁，撒点盐抓匀，一直抓到感觉黏手上浆了，撒点淀粉抓一下，静置十分钟，然后少油少盐轻炒个菜都行，不遭罪 嗯，结个尾 传统鲁菜之一——酱爆鸡丁
搬运一下抖音 太真实➕现实了 山东的老师过来看看是不是真的 外省的老师看看这就是山东鲁菜的真相
在这边吃的每一餐我基本上都是以最快的速度去解决，不去想吃的什么，更不会回味食物的味道。 一切就和眼前的景象与心底的回忆一样，伴着北风，荒唐地咽下了一肚子的荒凉。
今晚我家是各展才艺一人一道菜 上次去泰山吃的木须肉不错，今天试试看 瘦肉片提前用油、盐、生粉拌匀，腌15分钟。热油锅，倒入瘦肉片大火滑炒至变色，盛出备用 鸡蛋打进碗里搅拌均匀，热锅炒熟盛出 接下来热锅加入提前泡好的木耳，翻炒几下 加入切好黄瓜片翻炒均匀 加入炒过的瘦肉，少许白糖提鲜 少许生抽调味，翻炒均匀 适当加点水 加入炒好的鸡蛋 生粉兑入适量清水调成水淀粉，淋入锅里勾个薄芡，翻炒均匀就可以出锅了 注意： 1、瘦肉要提前腌制，炒的时候大火滑炒 2、黑木耳要提前用冷水泡发，不用很多，小小的几朵干木耳就够了 3、整个过程不用盖锅盖都没问题，只是炒的过程要注意随时洒点水，边炒边洒水，以免糊锅
传统鲁菜:三丝干贝汤[摸鱼] 满分💯，能给多少分[狗头脸红] 汤底是用一只鸡和棒骨吊的高汤[摸鱼]
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尝了几样出名的鲁菜。喜欢葱烧海参，爆炒腰花，泉水豆腐。个人不好甜口，对九转大肠，红烧鲤鱼无感。
有没有山东的朋友点评下这个鲁菜真宗不
6400块的鲁菜天花板，葱烧海参我做出来了 味道确实不错，没用王刚的简易版，直接来的6400版本。从早上9点做到了下午2点。清汤（高汤）不能着急，得凉了再扫汤。我妈上班，扫汤一着急第二次扫汤还没第一次清。我打算晚上再来一次。再搞个国宴开水白菜。
