#过年家乡菜｜辽宁·东北菜 ²⁰²⁴/₀₂.₁₅ 🧨正月初六 ，龙运顺顺🧨 这几日，几乎没有闲暇时间，不是在亲戚家，就是在去亲戚家的路上 早早起床，去老姑家帮厨。30多人欢聚一堂。表嫂掌勺，我负责打下手。炉灶上的锅碗瓢盆散发着诱人的香味。大家互相敬酒说着祝福的话，欢声笑语不绝于耳。每个人都津津有味地品尝着美食，分享着彼此的喜怒哀乐 吃完晚饭，老家的几个亲戚直接去了爸妈家，要暂住几日。接下来的几天，我将每天忙碌于做饭、陪聊和陪酒之间。生活就是这样，有点忙，有点苦，有点累，也会有点喜，有点甜，有点闲，有点小幸福 今日分享——四喜丸子 👩‍🍳 1：半个馒头掰小块儿，用温水泡软 2：猪肉馅分多次加入葱姜水搅打至吸收，再加入适量料酒、生抽、蚝油、盐、鸡精和花椒粉搅匀 3：加入攥干后的馒头和一颗鸡蛋继续搅匀，少量多次加淀粉，同一方向搅打上劲 4：均分成四份揉成团，油温六成热下锅炸，炸至金黄捞出 5：锅中留少许底油，爆香葱姜花椒八角，加适量生抽、老抽、蚝油，加水烧开后下入丸子，小火炖半小时，加少许盐、鸡精、白糖调味 6：盛出丸子，捞出料渣，淋入淀粉水，收汁到微微粘稠，浇在丸子上即可 四喜丸子是我做的，摆盘不是我。四喜丸子是鲁菜，象征“福”“禄”“寿”“喜”。但在东北过年、喜宴、寿宴等重大宴席中是不可缺少的压轴菜，所以现在的东北菜应该属于融合菜。外层酥脆，内里嫩滑，汤汁给四喜丸子带来一种酸甜的口感，蘸上汤汁简直太下饭了 #万般滋味皆是《生活》 #大年初六 #过年像是做了一场很热闹的梦 #《我的春节实录》#生活艺术在民间 #献给2024年的自己 #一个人也要好好饭 #平凡生活里的小确幸 #冬日艺术氛围感 #在soul花式记录生活 #一人食 #分享欲是最高级浪漫 #我热爱这非凡的人间烟火 #在Soul记录生活#将这一年的记忆存档 #平凡中流淌的美好时光 #丫头的私房小厨 #Soul星热榜 #Real美食 #记录人间烟火的日常 #碎碎念

评论：
薇薇特南果: 大半夜的饿了[感动]
绕指柔: 这也太丰盛了，但是很明显不是你的餐桌风格[呲牙笑][呲牙笑]
作者: 我也饿了[呲牙笑]刚吃了夜宵