ä½ å¥½ï¼Œæœ‰è¶£çš„soul,麻烦请称呼我粽å。一个ä¸æƒ³å½“厨师的舞者💃ðŸ½ä¸æ˜¯ä¸€ä¸ªå¥½çš„ç§åœ°çš„农民🧑ðŸ»â€ðŸŒ¾
æ¯ä¸ªåŸŽå¸‚éƒ½æœ‰è‡ªå·±çš„æ·±å¤œé£Ÿå ‚ï¼Œæ¯ä¸ªæ·±å¤œé£Ÿå ‚都有自己的故事。欢迎光临粽åçš„æ·±å¤œé£Ÿå ‚ï¼Œè¿™é‡Œæ²¡æœ‰æ‰‹å·§å¸…æ°”çš„è€æ¿ï¼Œè¿™é‡Œæœ‰ç¾Žé£Ÿã€è¿™é‡Œæœ‰æ–‡å—ã€è¿™é‡Œæœ‰å†¥æƒ³ðŸ§˜ðŸ¼æ—¶é—´ã€è¿™é‡Œæœ‰åˆæ ¼çš„倾å¬è€…。
ç²½å我ä¸æ˜¯æ„Ÿæƒ…专家,我也ä¸æ˜¯ä¸“业厨师。我åªæ˜¯ä¸€ä¸ªåœ¨åœŸåœ°ä¸Šè¾›å‹¤è€•è€˜å余载的农人,这å余年让我对美食ã€æ„Ÿæƒ…ã€ç”Ÿæ´»ã€å·¥ä½œéƒ½æœ‰äº†ä¸€äº›ä½“会和ç†è§£ã€‚æ¯ä¸ªäººç”Ÿæ´»éƒ½ä¸æ˜“,花开的是人生,花è½çš„是过往。眼里的葱èŒï¼Œå°˜é‡Œçš„况味,还有æ¥ä¸åŠæ‹¾èµ·çš„梦,都是命è¿æ©èµçš„一段旅行。浅望幸ç¦ï¼Œä¸å†™å¿§ä¼¤ï¼Œçº¢å°˜ä¸‰åƒï¼Œä¸é“惆怅。ä¸é—®èŠ±å¼€å‡ 许,åªé—®æµ…笑安然,å¤ç‹¬æœ¬æ˜¯å¸¸æ€ï¼Œé€¢äººä¸å¿…言深。慢熬风花,细炖雪月,四方食事,ä¸è¿‡ä¸€ç¢—人间烟ç«ã€‚
饿了么?欢迎æ¥åˆ°ç²½åçš„æ·±å¤œé£Ÿå ‚ã€‚
倦了么?欢迎æ¥åˆ°ç²½åçš„æ·±å¤œé£Ÿå ‚ã€‚
累了么?欢迎æ¥åˆ°ç²½åçš„æ·±å¤œé£Ÿå ‚ã€‚
伤了么?欢迎æ¥åˆ°ç²½åçš„æ·±å¤œé£Ÿå ‚ã€‚
ç²½åçš„æ·±å¤œé£Ÿå ‚ï¼Œä¸ºä½ ä»¬çš„å¿ƒçµè€Œæ•žå¼€å¤§é—¨ï¼Œæ¯ä¸€ä¸ªå¤œå½’的人终将会被食物治愈。请自备茶水,粽å欢迎æ¯ä¸€ä¸ªæƒ³è¦çš„畅谈心çµçš„人,也欢迎æ¯ä¸€ä¸ªæ„¿æ„给予建议的人。
人生有百味,深夜请慢用🫕
欢迎大家关注粽åçš„æ·±å¤œé£Ÿå ‚ï¼Œè°¢è°¢ðŸœ
ç²½åçš„æ·±å¤œé£Ÿå ‚ï¼šä¸€åœºèŠ±é£Ÿï¼Œä¸€åœºæ˜¥ðŸŒ¸
æ¨èŠ±æŸ³çµ®éšé£Žèˆžï¼Œé›¨ç”Ÿç™¾è°·å¤å°†è‡³ã€‚
谷雨,乃“雨生百谷â€ä¹‹æ„,是二å四节气ä¸çš„第å…个节气,也是春天的最åŽä¸€ä¸ªèŠ‚气,æ„味ç€å¤å¤©å³å°†æ¥ä¸´äº†ã€‚
明代农å¦è‘—作《群芳谱》ä¸ä¹Ÿæœ‰è®°è½½:“谷雨,谷得雨而生也â€ã€‚æ¤æ—¶ï¼Œé›¨æ°´ä¸°æ²›ï¼Œæ»‹æ¶¦è°·ç‰©ï¼Œä¹Ÿæ˜¯ä¸‡ç‰©ç”Ÿé•¿çš„最佳时节。谷雨,是åæ˜ é™æ°´çŽ°è±¡çš„一个节气。
民谚有“清明多ç§æ ‘,谷雨è¦ç§ç”°â€ä¹‹è¯´ã€‚å¤è€çš„农耕民æ—,深谙顺天应时之é“,æ¤æ—¶æ£æ˜¯æ’ç§ç§»è‹—,埯瓜点豆的ç»ä½³æ—¶èŠ‚。
å规声声里,农人耕田忙。一份耕耘一份收获,一直是亘å¤ä¸å˜çš„真ç†ï¼›ä¸ä»…仅是指农事,还有工作ã€ç”Ÿæ´»ç‰è¯¸å¤šæ–¹é¢ä¹Ÿæ˜¯å¦‚æ¤ã€‚
“谷雨春光晓,山å·é»›è‰²é’â€ã€‚春æ„已是阑çŠï¼Œé£Žæ™¯ä¾æ—§å¦‚画。谷雨,是春天顾盼生辉ã€ç•™ç»™å¤§åœ°çš„æƒŠé¸¿ä¸€çž¥ï¼Œè®©äººæ— é™ç•™æ‹ã€ä¾ä¾ä¸èˆã€‚
æ¤æ—¶ï¼Œå±±å·å¦‚黛,è‰è‰²é’é’,è‰æœ¨ç»¿æ„æ¸æµ“ï¼›åœ¨è°·é›¨çš„æ»‹æ¶¦ä¸‹ï¼Œæ ‘æœ¨è‘³è•¤è“Šéƒï¼Œæ›´æ˜¾ç”Ÿæœºç›Žç„¶ä¹‹æ€ï¼Œä»¿å¦‚一个åˆé•¿æˆçš„少年,é’春焕å‘ã€è‹±å§¿å‹ƒå‹ƒã€‚
 春天,是属于鲜花的。éšç€è°·é›¨èŠ‚气的到æ¥ï¼ŒèŠ±æœµä¹Ÿä¼šå˜å¾—“美味â€èµ·æ¥ã€‚谷雨å‰åŽï¼Œæ¦†é’±ã€æ§èŠ±ã€ç‰¡ä¸¹ã€ç´«è—¤èŠ±ç‰æ¬¡ç¬¬æ³›é¦™ï¼Œæ£æ˜¯è‡ªç„¶èµäºˆçš„食物。而æåŠåƒèŠ±ï¼Œæ€»æœ‰ä¸€ç§æµªæ¼«çš„æƒ…æ€€åŠ æŒï¼Œäº‹å®žä¸Šï¼Œåœ¨ä¸å›½å„地人的é¤æ¡Œä¸Šï¼Œé²œèŠ±ä»Žæœªç¼ºå¸è¿‡ã€‚对于ä¸å›½äººè€Œè¨€ï¼ŒåƒèŠ±ï¼Œä¸ä»…是诗情画æ„,更是一ç§å°±åœ°å–æ的生å˜æ™ºæ…§ã€‚
榆钱ã€æ§èŠ±ä¸€èˆ¬ç”¨æ¥åšè’¸èœã€‚把淘净的榆钱ã€æ§èŠ±æ’’上干é¢ç²‰æ‹Œé€ï¼Œç„¶åŽä¸Šé”…蒸,熟åŽæµ‡æ‹Œä¸Šç”¨ç›ã€é¦™æ²¹è°ƒå¥½çš„è’œæ±ï¼Œé‚£å¯æ˜¯æ˜¥å£é¤æ¡Œä¸Šæœ€çˆ½å£çš„美食了。
æ§èŠ±é¤æ—¢æ²äººå¿ƒè„¾ï¼Œåˆæœ‰ä¸€ç§æ¸…é›…ç»ä¸½çš„风情,令人难以忘怀。æ§èŠ±æˆ–焯水凉拌,或过油,或与鸡蛋炒熟,åšæˆå¤ï¼Œæµ‡åœ¨åˆšæžå‡ºé”…的手擀é¢ä¸Šï¼Œé†‡é¦™ç¾Žå‘³ï¼Œå¼€èƒƒå¼€æ€€ã€‚
æ§èŠ±åŒ…å也是一ç»ã€‚或拌以肉末ã€æˆ–ä½ä»¥ç²‰æ¡ã€é¸¡è›‹åšæˆåŒ…å馅,å£æ„Ÿç»µè½¯é¦™å«©ï¼Œåˆæœ‰ç€ä¸€è‚¡æ·¡æ·¡çš„原野之气,简约ä¸ç®€å•ï¼Œå®¶å¸¸è€Œåˆä¸å¯»å¸¸ã€‚
æ§èŠ±æ€§è‹¦ã€å¾®å¯’,功效凉血æ¢è¡€ï¼Œæ¸…è‚æ³»ç«ï¼Œå¯æ²»ç–—è¡€çƒå¦„行所致的å„ç§å‡ºè¡€ä¹‹ç—‡ï¼Œä¹Ÿå¯ç”¨äºŽæ²»ç–—è‚ç«ä¸Šç‚Žä¹‹ç›®èµ¤ã€å¤´ç—›çœ©æ™•ï¼Œè‘—åçš„ä¸è¯æ–¹å‰‚“æ§èŠ±æ•£â€ä¸ï¼Œæ§èŠ±ä¾¿æ˜¯å›è¯ã€‚æ¤å¤–,æ§èŠ±è¿˜å¯å•ç”¨ç…Žæ±¤æˆ–者é…ä¼å¤æž¯è‰ã€èŠèŠ±ç‰åšèŒ¶é¥®ã€‚
æ§èŠ±èŠ±è•¾å¹²ç‡¥åŽå³ä¸ºæ§ç±³ï¼Œæ§çš„果实称“æ§è§’â€ï¼Œå…¶å‘³è‹¦ï¼Œæ€§å¾®å¯’,有凉血ã€æ¢è¡€çš„功效,å¯æ²»ç—”ç–®ã€è‚ 风ã€ç˜€è¡€è‚¿ç—›ï¼Œç—ˆè‚¿ç–±ç–¡ç‰ç—‡ã€‚
è’¸æ§èŠ±å„处å‡æœ‰ï¼Œä½†è°·é›¨æ—¶èŠ‚,以牡丹花入馔,则ä¸å¾—ä¸æ洛阳。“谷雨三æœçœ‹ç‰¡ä¸¹â€ï¼Œè°·é›¨å‰åŽï¼Œæ˜¯æ´›é˜³ç‰¡ä¸¹èŠ±å¼€æœ€ç››çš„时节,牡丹花å•ç”Ÿåœ¨æžé¡¶ï¼Œæœ‰çŽ«ç‘°ã€çº¢ç´«ã€ç²‰çº¢è‡³ç™½è‰²ï¼ŒèŠ±å¤§è€Œé›å®¹åŽè´µã€å¯Œä¸½ç«¯åº„ã€èŠ³é¦™æµ“éƒï¼Œç´ 有“花ä¸ä¹‹çŽ‹â€çš„美称,历æ¥æ˜¯ç¹è£ã€å‰ç¥¥ã€å¯Œè´µçš„象å¾ã€‚洛阳人称谷雨为“牡丹开侯â€ï¼Œç‰¡ä¸¹èŠ±ä¸ºâ€œè°·é›¨èŠ±â€ï¼Œè€Œä»Žå¼€ä¾¯ä¹‹æ—¶èµ·ï¼Œæ–°ä¸€å¹´åº¦çš„牡丹饼就开始æµè¡Œäº†ã€‚
牡丹饼åˆç§°â€œç™¾èŠ±ç³•â€ã€â€œç‰¡ä¸¹ç³•â€ã€‚æ²³å—çœæ±‰æ—ä¼ ç»Ÿå点之一,是洛阳最具地域特色的产å“。牡丹饼 以豆类粉为主料, 和米æ£ç¢Žï¼Œè’¸åˆ¶æˆç³•ï¼Œå†é…以精选豌豆ã€çº¢å°è±†ã€çº¢æž£ã€å…¨è„‚乳粉ã€å‰å£«ç²‰ç‰ï¼Œé¦…ä¸è¾…以精心泡制的牡丹花瓣烘烤而æˆã€‚牡丹饼å°èµ·æ¥èŠ±ç“£çš„å£æ„Ÿé‡Œæœ‰é¥¼çš„香甜,饼身的å£æ„Ÿé‡ŒåˆæŽºæ‚ç€ä¸€ä¸ç‰¡ä¸¹èŠ±çš„清香。
å¤äººæ—©å°±è®¤è¯†åˆ°ï¼Œç‰¡ä¸¹å¯é£Ÿç”¨å’Œè¯ç”¨ã€‚《神农本è‰ç»ã€‹è½½ï¼šâ€œç‰¡ä¸¹å‘³è¾›å¯’,一å鹿éŸï¼Œä¸€åé¼ å§‘ï¼Œç”Ÿå±±è°·ã€‚â€åœ¨ç”˜è‚ƒæ¦å¨æŒ–掘的东汉早期墓葬ä¸ï¼Œå‘现医å¦ç«¹ç®€æ•°å枚,就有牡丹治疗“血瘀病â€çš„è®°è½½ã€‚ç”¨ç‰¡ä¸¹æ ¹åŠ å·¥åˆ¶æˆçš„“丹皮â€æ˜¯åè´µä¸è‰è¯ã€‚
“紫藤挂云木,花蔓宜阳春。密å¶éšæŒé¸Ÿï¼Œé¦™é£Žç•™ç¾Žäººã€‚â€å”代诗人æŽç™½å°†ç´«è—¤æ¯”åšé¦™é£Žç¾Žäººï¼Œç¾Žå¦™ä¹‹æžã€‚紫藤花开,春色如瀑,唤醒一帘幽梦……它们ç¿è‹¥äº‘霞,似一æ¡æ¡åŽä¸½çš„瀑布,充满令人沉醉的勃勃生机。
紫藤花å¯æ炼芳香油,并有解毒ã€æ¢åæ¢æ³»ç‰åŠŸæ•ˆã€‚当然,紫藤花也å¯ä»¥é£Ÿç”¨ï¼Œæ¯”如紫藤糕ã€ç´«è—¤ç²¥ã€ç´«è—¤çƒ™é¥¼ã€ç‚¸ç´«è—¤é±¼ç‰ã€‚家常的åšæ³•æ˜¯è’¸é£Ÿï¼Œè’¸å‡ºæ¥çš„紫藤花还伴有淡淡的清甜花香。
åƒèŠ±ä¹ 俗在我国历å²æ‚ 久,æˆä¸ºå¯»å¸¸ç™¾å§“的日常,æˆä¸ºåœ°æ–¹ä¼ 统文化之一。å¤æœ‰ã€Šæ¥šè¾žÂ·ä¹æŒã€‹çš„“蕙肴蒸兮兰ç±ï¼Œå¥ 桂酒兮椒浆â€ï¼Œå±ˆåŽŸåœ¨ã€Šç¦»éªšã€‹ä¸æåŠçš„“æœé¥®æœ¨å…°ä¹‹å 露兮,夕é¤ç§‹èŠä¹‹è½è‹±â€ã€‚如今,å„地推出的“百花宴â€ï¼Œå¸‚é¢ä¸Šå“ç§ç¹å¤šçš„花茶ã€ç²¥å“ã€ç‚¸ç‰©... ...å„å¼èŠ±é¦”玲ç…满目。
有诗曾言:
“林花谢了春红太匆匆,
æ— å¥ˆæœæ¥å¯’雨晚æ¥é£Žã€‚â€
谷雨节气,ä½äºŽæ˜¥ä¹‹å°¾ã€‚
当暮春,é‡ä¸Šå¾®é›¨ï¼Œ
当è½èŠ±ï¼Œé‡ä¸Šæµæ°´ï¼Œ
一切的一切,牵动ç€å¤šå°‘悲春离æ„。
但是谷雨节气的æ’ç§ï¼Œ
å´è®©å†œå®¶äººæŒ£è„±å¼€æ–‡äººçš„伤春悲秋,
çƒåˆ‡åœ°æŠ•å…¥åˆ°æ–°ä¸€è½®çš„劳作ä¸ï¼Œ
而这也让我们çªç„¶æ„识到,
“è½çº¢ä¸æ˜¯æ— 情物,化作春泥更护花。â€
所以,何必总是徒劳伤春,
生活,总è¦è¿‡ä¸‹åŽ»ï¼Œ
åšå¼ºäº›ï¼Œç¾Žå¥½ä¸€ç›´åœ¨ç»§ç»ã€‚
愿未æ¥ä¸€â€œè°·â€ä½œæ°”ï¼Œç”Ÿæ´»æ— â€œé›¨â€ä¼¦æ¯”🌸
茶ðŸµä½™é¥åŽå†¥æƒ³æ—¶é—´ï¼šä»Šæ—¥è°·é›¨ï¼Œä½ 食花了嘛……
ç²½åçš„æ·±å¤œé£Ÿå ‚ï¼šé£Ÿç‰©çš„çµé‚🧂 食物有çµé‚å—? 这个问题一æ出,ä¸å°‘人应该点头ä¸æ¢ã€‚食物怎么å¯ä»¥æ²¡æœ‰çµé‚呢?难以想象,çç 奶茶没有çç ã€èžºè›³ç²‰æ²¡æœ‰é…¸ç¬‹â€¦â€¦å¤±åŽ»çµé‚çš„ç¾Žé£Ÿï¼Œæ ¹æœ¬æ— æ³•æˆä¸ºäººä»¬å¿µå¿µä¸å¿˜çš„美味,亦枉费æ¥äººé—´èµ°ä¸€éã€‚ä¹Ÿéš¾ä»¥æƒ³è±¡ï¼Œé£Ÿä¹‹æ— å‘³ã€å‘³è•¾æ¯«æ— æƒŠå–œçš„ç”Ÿæ´»ï¼Œå°†æ˜¯æ€Žæ ·çš„ä¸€ç§ä¹å‘³ã€‚ 兴许,å‘现食物的çµé‚,就是å‘现生活的惊喜;被食物的çµé‚撞击,就是生活的奇é‡ä¸Žäº«å—;打开食物的çµé‚,就是打开我们自己。 那,食物的çµé‚在哪里呢?它的çµé‚深处åˆæ˜¯ä»€ä¹ˆå‘¢ï¼Ÿ 食物的çµé‚ï¼Œç¾Žå¦™çš„ç›¸é‡ é£Ÿç‰©ä¼šæœ‰çµé‚,大概æºäºŽä¸€åœºåœºç¾Žå¦™çš„相é‡ã€‚食æ的相é‡ï¼Œçƒ¹é¥ªçš„相é‡ï¼Œå‘³è§‰çš„相é‡ï¼Œæ¯ä¸€åœºéƒ½åƒå‘½ä¸æ³¨å®šï¼Œæ¯ä¸€æ¬¡å°±åƒç²¾å¿ƒå®‰æŽ’的久别é‡é€¢â€¦â€¦ 说æ¥ä¹Ÿå¥‡æ€ªï¼Œæœ‰äº›é£Ÿææé…èµ·æ¥ï¼Œä¸ä»…æˆå°±äº†ç¾Žå‘³ï¼Œè¿˜æˆå°±äº†ä¸€äº›ç‰¹æ®Šçš„体验。比如抹茶红豆冰,抹茶的清新é‡è§çº¢è±†çš„绵绸,冰冰凉凉的,åƒèµ·æ¥å°±æ˜¯å¤å¤©çš„味é“,åˆæ‹çš„感觉。åˆæ¯”如红烧肉里的土豆,土豆刚刚好ä¸å’Œäº†è‚‰çš„油腻,红烧肉åˆåˆšåˆšå¥½è®©åœŸè±†å¤šäº†æµ“éƒï¼Œå†åŠ 上一碗米é¥ï¼Œå¹¸ç¦ä¹ŸèŽ«è¿‡äºŽæ¤äº†ã€‚ 巧妙的是,食物的相é‡è¿˜èƒ½è§¦å‘人的相é‡ã€‚ 生活ä¸çœŸæœ‰ä¸€å¯¹å¤«å¦»ï¼Œå› ä¸ºæŠ¹èŒ¶çº¢è±†å†°è°ˆèµ·äº†æ ¡å›æ‹çˆ±ï¼Œåˆå› 为红饶肉过起了寻常日å。问起æ¥ï¼Œå¥³å©ä¸€ä¼šå„¿å®³ç¾žåœ°è¯´ï¼Œâ€œå½“å¹´å¦æ ¡é£Ÿå ‚的抹茶红豆冰æ‰å‡ å—钱,他给我买了一份,味觉上的é’涩我现在都记得。â€ä¸€ä¼šå„¿åˆå¤§å¤§å’§å’§åœ°è¯´ï¼Œâ€œä»–æ£å¥½çˆ±åƒçº¢çƒ§è‚‰é‡Œçš„肉,我æ£å¥½çˆ±åƒçº¢é¥¶è‚‰é‡ŒåœŸè±†ï¼Œä¸¤äººæ£å¥½å¯ä»¥å¤©å¤©ä¸€èµ·åƒé¥äº†ã€‚â€é£Ÿç‰©ç›¸é‡çš„默契亦是人相é‡çš„默契,相守的åšæŒã€‚ 如果说食æçš„çµé‚相é‡æ›´åƒæ˜¯å‘½ä¸æ³¨å®šï¼Œé‚£é£Ÿç‰©çƒ¹é¥ªçš„çµé‚相é‡æ›´åƒæ˜¯ç²¾å¿ƒå®‰æŽ’。 云å—人有å¥è¯å«â€œåƒæ´‹èŠ‹é•¿å弟。†æ„æ€æ˜¯ï¼Œâ€œå¤šåƒåœŸè±†å¤šæ¼‚亮。â€ä¸€èˆ¬äººå¯èƒ½éš¾ä»¥æƒ³è±¡äº‘å—人åƒåœŸè±†çš„çƒæƒ…。记得和一个朋å‹åŽ»åƒé¥ï¼Œç‚¹äº†å››ä¸ªèœï¼Œæœ‰ä¸‰ä¸ªèœæ˜¯åœŸè±†â€”—狼牙土豆ã€å‰æ¤’土豆ä¸ã€çƒ¤åœŸè±†ã€‚当我震惊时,她åªæ˜¯æ·¡æ·¡åœ°è¯´ï¼Œâ€œç‹¼ç‰™åœŸè±†æ²¹ç‚¸ï¼Œæé…花生碎ã€è¾£æ¤’ç‰ç‰ï¼Œåƒçš„是酥脆和å·å‘³ï¼Œé‚£æ˜¯å¦æ ¡å°å–部的味é“ï¼›å‰æ¤’土豆ä¸æ¸…炒,åƒçš„是清脆和酸辣,那是外婆的味é“;土豆整个ç«çƒ¤ï¼Œè´¨åœ°è½¯ç³¯ï¼Œåƒçš„是土豆的原味。†原æ¥ï¼Œæ¯ä¸€ç§çƒ¹é¥ªæ˜¯ä¸€ç§æ™ºæ…§ï¼Œæ›´æ˜¯ä¸€æ®µè®°å¿†ï¼Œä¸€é¢—å°å°çš„土豆,在ä¸åŒäººæ‰‹ä¸ï¼Œå°±æœ‰äº†ä¸ä¸€æ ·çš„çµé‚。原æ¥ï¼Œé£Ÿç‰©çš„çµé‚ä¸éœ€è¦åˆ»æ„寻找,它åªéœ€è¦å‘现,åªéœ€è¦å®ˆæŠ¤ã€‚ 食物的çµé‚,æ°é€¢å¥½æ—¶å€™ é‡è§çµé‚伴侣这件事,从æ¥éƒ½æ˜¯åœ¨å¯¹çš„时间é‡è§å¯¹çš„人,食物也ä¸ä¾‹å¤–。 有时,食物的çµé‚è—在四å£çš„ä¿¡å·é‡Œã€‚ä¸å›½äººå¸¸è¯´ä¸æ—¶ä¸é£Ÿï¼Œä»€ä¹ˆæ ·çš„时令åƒä»€ä¹ˆæ ·çš„食物 ,方æ‰æœ‰çœŸæ»‹å‘³ã€‚就拿水果æ¥è¯´ï¼Œå°ä¸€é¢—樱桃,æ‰çŸ¥æ™“春的æ¥ä¸´ï¼›å’¬ä¸€å£è¥¿ç“œï¼Œæ‰è§‰å¾—å¤å¤©æ²¡æœ‰ç™½è¿‡ï¼›åƒä¸€å£æŸ¿å,就åƒå°½äº†ç§‹å¤©ï¼›å›´ç‚‰çƒ¤ä¸€ä¸ªæŸ‘橘,æ‰é¢†ç•¥å†¬å¤©çš„æ°”æ¯ã€‚çµé‚,ä¸ä»…是食物最惊艳的瞬间,更是一份å£èŠ‚的氛围。 有时,食物的çµé‚很调皮,它在ä¸åŒçš„人生阶段,滋味也悄然å‘生å˜åŒ–。 æ¯äº²è®°å¿†é‡Œæœ€ç¾Žå‘³çš„é£Ÿç‰©èŽ«è¿‡äºŽå¥¹å„¿æ—¶å‡ åˆ†é’±çš„æ°´æžœç³–ï¼Œç³–çº¸èŠ±èŠ±ç»¿ç»¿ï¼Œç³–èº«æ™¶èŽ¹å‰”é€ï¼Œç³–å‘³ç”œç”œé…¸é…¸ã€‚å°±è¿™æ ·ï¼Œåœ¨é‚£ä¸ªç‰©è´¨åŒ®ä¹çš„年代,一颗å°å°çš„水果糖就点亮了一个å©åçš„ä¸–ç•Œã€‚è€Œå¦‚ä»Šï¼Œçºµä½¿ç³–æžœèŠ±æ ·ç™¾å‡ºï¼Œæ»‹å‘³ä¸‡åƒï¼Œæ¯äº²ä¹Ÿæ‰¾ä¸åˆ°å„¿æ—¶é‚£é¢—水果糖的çµé‚。好ä¸å®¹æ˜“有一次,终于碰上了包装æžå…¶ç›¸ä¼¼çš„水果糖,æ¯äº²å°è¿‡ä¹‹åŽï¼Œè¿˜æ˜¯ä¸ç¦æ„Ÿæ…¨ï¼Œæ²¡æœ‰å½“年的味é“。 食物的çµé‚啊,是最åˆã€æœ€æ„ŸåŠ¨çš„记忆。 食物的çµé‚,原是爱的寻常 电影《食神》里说,“åªè¦ç”¨å¿ƒï¼Œäººäººéƒ½æ˜¯é£Ÿç¥žã€‚â€ç”¨å¿ƒï¼Œå¤§æ¦‚就是食物çµé‚çš„æ¥å¤„ä¸Žå½’å¤„ã€‚äº¦å› æ¤ï¼Œå³ä¾¿æ˜¯æœ€ç®€å•çš„食物,都能拥有ä¸å¯å¤åˆ¶çš„笃定。 åŒäº‹æ¯å¤©å¸¦é¥æ¥å…¬å¸ï¼Œé¦™å‘³é“ºæ»¡æ•´ä¸ªåŠžå…¬å®¤ï¼Œè®©äººè‰³ç¾¡ä¸å·²ï¼Œå°¤å…¶å½“她说é¥æ˜¯å¦ˆå¦ˆåšçš„时候。åŒäº‹çš„妈妈其实ä¸å¤ªä¼šåšé¥ï¼Œä½†æ€»æƒ³æ–¹è®¾æ³•æ高厨艺。直到这ä½åŒäº‹é•¿å¤§åŽï¼Œæ— æ„é—´å‘现原本以为ä¸å¥½åƒçš„é¥èœï¼ŒçŽ°åœ¨å´æˆäº†æ— æ³•æ›¿ä»£çš„ç¾Žå‘³ï¼Œé‚£æ˜¯ä¹ æƒ¯ã€æ˜¯å‘µæŠ¤ã€æ˜¯çˆ±çš„味é“。 爱的味é“,有时也是è¦å’Œå¯¹çš„人一起åƒæ‰ä¼šæ›´ç¾Žå‘³ã€‚一个人的美食å“å°çš„是细腻滋味,一群人的美食å°çš„å¯èƒ½å°±æ˜¯ä¸€ç§æ°›å›´å’Œåˆ†äº«çš„幸ç¦ã€‚冬天最爱åšçš„事情,就是å«ä¸Šä¸€ç¾¤å¥½å‹åŽ»åƒç«é”…,çƒçƒé—¹é—¹ï¼Œç«é”…çš„çƒæ°”ä¸è§æœ‹å‹ä»¬çš„笑脸。若是一个人去åƒç«é”…,那就冷冷清清,没有了çƒæ°”腾腾,ç«é”…çš„çµé‚也没了。 爱,有æ¥æœ‰å›žï¼Œåœ¨é£Ÿç‰©ä¸å‘生连接。连接ç€å®¶çš„形状,连接ç€æƒ…感的真实,连接ç€äººæ€§æ¸©çƒå¤„。 《伟大的一é¤ã€‹é‡Œè¯´ï¼šâ€œæ˜¥åŽ»ç§‹æ¥ï¼Œå²æœˆå¦‚æ¢ï¼Œæ‰“开食物的çµé‚。一代代人在é¤æ¡Œå‰ï¼Œæˆé•¿ã€åˆ†äº« ã€äº¤æ›¿ã€‚历å²çš„镜头里,åªæœ‰è¿™å¼ é¤æ¡Œæ˜¯æ°¸æ’ä¸å˜çš„。†大多数时候,我们会以为çµé‚是高贵的,æ€æƒ³æ˜¯é«˜è´µçš„,殊ä¸çŸ¥åœ¨å¹³å‡¡æ·±å¤„æ—¥å¤ä¸€æ—¥çš„守候,æ‰æ˜¯æ’久的高贵,就åƒé£Ÿç‰©çš„çµé‚ä¸€æ ·ã€‚ 这个çµé‚丰富而生动,这个çµé‚éšå’Œè€ŒçœŸè¯šã€‚它远ä¸æ¢äºŽç¾Žå‘³ï¼Œä¹Ÿè¿œä¸æ¢ä¸€æ—¶å‘现,它有味é“ã€æœ‰ä»ªå¼ã€æœ‰æƒ…感;它是从味觉的欢喜走进了内心的欢喜,是长久的é…酿,更是è¸å®žçš„安心…… 茶ðŸµä½™é¥åŽå†¥æƒ³æ—¶é—´ï¼šé£Ÿç‰©çš„çµé‚啊,是最åˆã€æœ€æ„ŸåŠ¨çš„记忆,对æ¤ä½ æœ‰è¿™æ ·çš„ä½“éªŒå˜›â€¦â€¦ >>阅读更多
ç²½åçš„æ·±å¤œé£Ÿå ‚ï¼šæ¸…æ˜Žèžºï¼Œèµ›è‚¥é¹…ï¼ˆä¸‰ï¼‰ðŸ¦¢
| 山东:葱爆螺片 |
山东人的é¤æ¡Œä¸Šï¼Œå¤§è‘±æœ‰ç€é‡è¦çš„地ä½ã€‚
Â
葱烧海å‚ã€å¤§è‘±ç‚’肉ã€è‘±çˆ†ç‰›è‚‰ã€è‘±çƒ§è±†è………山东人å¯ä»¥ç”¨è‘±æé…一切。而产于胶东的红螺é‡ä¸Šå±±ä¸œå†…陆的大葱,则是é½é²å±±æµ·ä¹‹åœ°æœ€å…·ä»£è¡¨æ€§çš„风味之一。
Â
其实红螺的åƒæ³•å¾ˆå¤šï¼ŒåŒ—京人用它打å¤ã€æ±†æ±¤ã€æ±Ÿè‹äººç”¨å®ƒæ°´ç…®è˜¸é…±é†‹é…±æ²¹ï¼Œæ—¥æœ¬äººè¿˜æ‹¿å®ƒåˆºèº«ï¼Œä½†åªæœ‰å±±ä¸œçš„葱爆螺片,æ‰èƒ½å½»åº•æ¿€å‘红螺的浓香。
Â
技艺éžå‡¡çš„é²èœåŽ¨å们,先把螺肉汆水,å†ä»¥å¿«åˆ€åˆ‡æˆé£žè–„的片。最åŽè‘±æ²¹ç‚锅,下螺片噼噼åå两三下,就能起锅。
Â
æˆå“的葱爆红螺片将焦未焦,挂ç€æ±æ°´ï¼Œæ˜¯é²èœæœ€å€¼å¾—一试的佳肴之一。
| 江è‹ï¼šä¸Šæ±¤èžºè›³ |
Â
有人说,é²èœåŽ¨æˆ¿é‡Œéƒ½æ˜¯çŒ›çƒˆçš„ç¶ç«ã€å·èœåŽ¨æˆ¿é‡Œéƒ½æ˜¯å‘›è¾£çš„油烟ã€æ·®æ‰¬èœåŽ¨æˆ¿é‡Œéƒ½æ˜¯æ°¤æ°²çš„蒸汽。
上汤螺蛳,就是这ç§æ±¤æ±¤æ°´æ°´æ·®æ‰¬èœçš„典型例å。
Â
与清明螺蛳åŒæ—¶çš„,还有当年腌的咸肉ã€æ–°é•¿çš„春笋ã€æ–°è…Œçš„皮蛋,统统切ä¸ã€æ´—净,爆炒åŽå¤§ç«æ»šå‡ºç™½æ±¤ã€‚åŠ èƒ¡æ¤’å’Œæ´—å‡€çš„èžºè›³ï¼Œè®©èžºè‚‰å°½æƒ…å¸æ”¶é²œç¾Žçš„高汤,最åŽå†åŠ å‡ æ ¹æ–°å‡ºèŠ½çš„è èœï¼Œå°±æ˜¯ä¸€ä»½èžåˆäº†æ˜¥å¤©çš„ã€å´ä¾¬è½¯è¯çš„上汤螺蛳。
Â
å´è¯å¯¹é£Ÿåå‘æ¥æ˜¯æ ¼å¤–亲切的,有一ç§æœ´å®žçš„韵味,è‹å·žäººæœ‰å¥å…³äºŽå°é£Ÿçš„俗谚“蹄膀笃笃,咸蛋剥剥,螺蛳嘬嘬â€ï¼Œå½¢å®¹å¸‚井生活里的美好。特别是“嘬嘬â€ä¸¤å—,ä¸ä»…让人å¬åˆ°å®èžºè›³çš„声音,还能è”想到螺蛳汤æ±çš„鲜美,颇有丰åæºæ°‘俗画的æ„境。
Â
螺蛳还一度被è‹å·žäººå–»ä¸ºâ€œç½å¤´ç¬ƒè‚‰â€ï¼Œä¹Ÿæ˜¯æžå½¢è±¡ï¼Œèžºè›³å£³å¥½æ¯”微型ç½å¤´ï¼Œé‡Œå¤´ç…²ç€ä¸€ç›…肉。有汤有肉,这是江å—的情趣和智慧。
Â
当然,江å—佳丽地,åƒèžºçš„æ–¹å¼è¿˜æœ‰å¾ˆå¤šï¼Œæ‰¬å·žæœ‰ä¸€é“家常èœå«ç‚’春伴,主料是挑出æ¥çš„螺肉,和春éŸäº’炒,也是一é“春天的时令èœï¼Œç¢§ç»¿çš„éŸèœé‡Œï¼Œè¿‘乎黑色的螺肉星星点点,宛如一幅群山如黛ã€å³°è°·èœ¿èœ’的乡æ‘风俗画。åƒæ˜¯æŠŠæ•´ä¸ªæ˜¥å¤©åƒè¿›åŽ»ï¼Œåƒå¾—æ¢å®ï¼Œåƒå¾—文雅。
| 浙江:醉泥螺 |
Â
和江è‹ä¸€æ ·ï¼Œæµ™æ±Ÿå„地都åƒèžºè›³ï¼Œç»å…´æœ‰æ°‘谚云:“啄螺蛳过酒,强盗赶æ¥å‹¿è‚¯èµ°â€ï¼Œè¯´çš„是螺蛳肉味美,å³ä½¿åŽé¢å¼ºç›—赶上æ¥ï¼Œé£Ÿå®¢ä¹Ÿèˆä¸å¾—逃走,大有“拼æ»åƒæ²³è±šâ€çš„气概。
但沿海的甬å°æ¸©åœ°åŒºï¼Œå´æœ‰å¦ä¸€ç§ç¾Žå‘³ï¼šæ³¥èžºã€‚
Â
泥螺å–相ä¸ä½³ï¼Œé»‘黢黢滑溜溜的,还常常带ç€å¯ç–‘的黑色粘液,但用黄酒ã€ç³–ã€ç›è…Œæ¸ä¹‹åŽï¼Œæ¸…香脆嫩ã€ä¸°è…´å¯å£ï¼Œç¡®å®žå‘³ç¾Žã€‚
Â
虽然ä¸å°‘人对生åƒæµ·é²œè¿™ç§äº‹æŠ±æœ‰å¿ƒç†éšœç¢ï¼Œä½†åœ¨æ±Ÿæµ™ä¸€å¸¦æ²¿æµ·ï¼Œå‡ 乎没有人ä¸çˆ±çš„,甚至还演化出å£å‘³æ¸…淡略带甜昧的“è‹å¼â€æ³¥èžºå’Œå¸¦ç‚¹è¾£å‘³çš„“å·å‘³â€æ³¥èžºï¼Œè¾…料也有陈皮ã€è’œç±³ã€é¦™èœã€å±±æ¤’ç‰ç‰å±‚出ä¸ç©·çš„å˜åŒ–。
Â
å®æ³¢è€ä¹¡é™ˆé€¸é£žçˆ±åƒæ¤å‘³ï¼Œæ®è¯´ç”Ÿå‰è¿˜æ“…é•¿äº²æ‰‹åˆ¶ä½œã€‚ä»–çš„ç§˜è¯€æ˜¯ï¼Œé™¤äº†åŠ ä¸Šå¥½çš„èŠ±é›•é…’ä¹‹å¤–ï¼Œè¿˜è¦ç”¨é›ªé‡Œè•»èœæ±ä»£æ›¿ç›æ¥è…Œï¼Œè¿™æ ·æˆå“的泥螺除了有海鲜的浓烈之外,更多了一ä¸èœæ¢—的清新。
Â
| 安徽:酱爆田螺 |
Â
都说上海èœã€å®æ³¢èœæµ“油赤酱,但追本溯æºï¼Œæµ“油赤酱的æºæµï¼Œæ¥è‡ªæ¸…代的徽商。
å› ä¸ºåœ°ç†é˜»éš”ã€äº¤é€šè¿è¾“ä¸ä¾¿ï¼Œä½†åˆæœ‰ç€å’Œæ±Ÿæµ™åœ°åŒºç±»ä¼¼çš„å£å‘³å–œå¥½ï¼Œå®‰å¾½è¯žç”Ÿäº†ä¹Ÿè®¸æ˜¯å…¨å›½æœ€ä¸ºå¤æ‚的豉酱谱系。著å的胡玉美蚕豆酱,就是安徽所产。
Â
把酱应用于肉质肥厚的田螺,除了æ“作简便之外,还能èžåˆå’¸å‘³ã€å‘酵的鲜味,以åŠè±†é¦™ï¼Œè®©ç”°èžºåŽŸæœ¬å•è°ƒçš„滋味趋于å¤æ‚。
Â
辅料里,辣椒和白糖都是ä¸èƒ½å°‘的。å‰è€…代表了内陆地区饮食的猛烈,而åŽè€…èžåˆäº†æ±Ÿæµ™æ²¿æµ·çš„温婉。集万åƒå® 爱一身的田螺,也就足够å¯ä»¥ä»£è¡¨å®‰å¾½å—北通衢ã€å››é¢èžåˆçš„地域特å¾ã€‚
Â
酱爆田螺碗底的æ±æ°´æ˜¯æœ€å¥½åƒçš„,用æ¥æµ‡ç™½ç±³é¥ï¼Œæ˜¯ç¥žä»™çš„食物。
| 江西:酿田螺 |
Â
é…¿èœæ˜¯å®¢å®¶åšæ³•ï¼Œè¾£æ¤’ã€è‹¦ç“œã€è±†è…,万物皆å¯é…¿ã€‚åªè¦åœ¨æœ‰å®¢å®¶äººçš„çœä»½ï¼Œå°æ¹¾ã€ä¸¤å¹¿ã€ç¦å»ºï¼Œéƒ½æœ‰é…¿èœçš„踪迹。
而江西å—部ã€å¹¿ä¸œåŒ—部客家èšå±…区的酿田螺,也是代表作之一。
Â
酿田螺åšæ³•å¾ˆè€ƒç©¶ï¼Œå¤§ç”°èžºçš„尾壳用刀背一个ç 掉,挑出田螺肉去内è„,å‰æˆç³œç³Šä¹‹åŽï¼Œä¸ŽçŒªè‚‰æœ«æ··åˆï¼ŒçŒªè‚‰è¦è‚¥ç˜¦å„åŠï¼Œè¿™æ ·æ‰å¤Ÿé¦™ï¼ŒåŠ 入调味料æ…拌起劲åŽï¼Œå†å¡žå›žç”°èžºå£³é‡Œç‚’熟。
Â
è¿™ç§åšæ³•æœ€å¤§çš„好处是,把本æ¥éš¾ä»¥å…¥å‘³ã€è‚‰è´¨åŽšçš„田螺,以物ç†å½¢å¼æ”¹å˜è´¨åœ°ï¼Œä»Žè€Œæœ€å¤§é™åº¦åœ°å‘挥调味和烹饪的作用。
Â
实际上,它与河北的海è„炖肉颇有异曲åŒå·¥ä¹‹å¦™ã€‚åŒä¸ºè®©èžºå…¥å‘³ï¼ŒåŽè€…用ç«ï¼Œå‰è€…用刀。
茶ðŸµä½™é¥åŽå†¥æƒ³æ—¶é—´ï¼šä½ 的家乡有什么特别的åƒèžºè‚‰æŠ€æ³•å˜›â€¦â€¦
ç²½åçš„æ·±å¤œé£Ÿå ‚ï¼šä¸‰æœˆä¸‰æ—¥å¤©æ°”æ–°ï¼Œé•¿å®‰æ°´è¾¹å¤šä¸½äººðŸŒº 三月三,å¤ç§°ä¸Šå·³èŠ‚,是一个纪念黄å¸çš„节日,也是ä¸å›½æœ€æµªæ¼«æœ€å¯Œæœ‰è¯—æ„çš„æ—¥å。 三月三,为什么å«â€œä¸Šå·³â€ï¼Ÿ å¤æ—¶ä»¥ä¸‰æœˆç¬¬ä¸€ä¸ªå·³æ—¥ä¸ºâ€œä¸Šå·³â€ï¼Œå·³æ—¥å¤šé€¢å†œåŽ†ä¸‰æœˆåˆä¸‰ï¼Œé晋以åŽï¼Œä¸Šå·³èŠ‚定为农历三月三,åŽä»£æ²¿è¢è‡³ä»Šã€‚ 上巳节也å«æ˜¥æµ´æ—¥ã€å¥³å„¿èŠ‚ï¼Œå ªç§°ä¸å›½æœ€å¤è€çš„情人节。这个被人们æ¸æ¸æ·¡å¿˜çš„节日,其实在å¤ä»£æ˜¯ä¸€ä¸ªå¾ˆé‡è¦çš„节日。 上巳节是ä¸å›½ç¬¬ä¸€ä¸ªæƒ…人节,人们多在这天约会ã€èšä¼šã€‚西周时候的《周礼》上记载:“仲春之月,令会男女,于是时也,奔者ä¸ç¦ã€‚â€æ˜¯è¯´è¿™å¤©äº’相喜欢的男女ç§å¥”,官府是ä¸ç®¡çš„。 先秦的诗ç»ã€Šæº±æ´§ã€‹æœ‰ï¼šâ€œç»´å£«ä¸Žå¥³ï¼Œä¼Šå…¶å°†è°‘ï¼Œèµ ä¹‹ä»¥å‹ºè¯ã€‚â€è¿™æ˜¯è®²ç”·å¥³åœ¨ä¸‰æœˆä¸‰è¿™å¤©å¬‰ç¬‘æ¸¸çŽ©ï¼Œäº’èµ èŠè¯ä»¥ç»“情爱的故事。 《论è¯ã€‹ä¸å†™ï¼šâ€œæš®æ˜¥è€…,春æœæ—¢æˆï¼Œå† 者五å…人,童åå…七人,浴乎沂,风乎舞雩,å’而归â€ã€‚这一日的潇洒与快æ„,是风æµä¸ŽèŒåŠ¨ï¼Œå¸¦ç€æ€¦ç„¶å¿ƒåŠ¨çš„浪漫气æ¯ï¼Œå’Œå¯¹æœªæ¥æ— é™çš„憧憬。 é晋时期,有大å鼎鼎的王羲之写《兰äºåºã€‹è®°å½•å’Œæœ‹å‹ä¸‰æœˆä¸‰æ›²æ°´æµè§žï¼Œå–酒玩ä¹çš„雅事。 到了å”代,有æœç”«å†™ã€Šä¸½äººè¡Œã€‹ï¼šâ€œä¸‰æœˆä¸‰æ—¥å¤©æ°”新,长安水边多丽人。â€å†™æ¨æ°å§å¦¹ä¸‰æœˆåˆä¸‰åœ¨æ›²æ±Ÿæ± 边游春,穿ç€æ¼‚亮的衣æœï¼Œå¸¦ç€åŽ¨å,åƒç”Ÿé±¼ç‰‡çš„故事。å”ä»£ç”»å®¶å¼ è±çš„《虢国夫人游春图》,å†çŽ°äº†æ¤æ™¯ã€‚ åˆ°äº†å®‹ä»£ï¼Œå› ä¸ºä¸Šå·³èŠ‚ä¸Žå¯’é£ŸèŠ‚ã€æ¸…æ˜ŽèŠ‚åœ¨æ—¥æœŸä¸Šè¾ƒä¸ºæŽ¥è¿‘ï¼Œä¸”åŠŸèƒ½ä¸€è‡´ï¼Œå› æ¤äººä»¬åœ¨è¿™æ®µæ—¶é—´é‡Œè¿›è¡Œç¥ç¥€ç¥–å…ˆã€ç»“伴郊游ç‰æ´»åŠ¨ã€‚ 宋代以åŽä¸Šå·³èŠ‚ã€æ¸…明节ã€å¯’食节三节åˆè€Œä¸ºä¸€ï¼Œæ—¶å…‰æ‚ 然行æ¥ï¼Œå¦‚今这个å¤è€è€Œæµªæ¼«çš„节日,已和许多åŽå¤å¤è€çš„èŠ‚æ—¥ä¸€æ ·ï¼Œæ£åœ¨æ¸æ¸è¢«äººä»¬é—忘。甚至现在很多年轻人,都ä¸çŸ¥é“è¿˜æœ‰è¿™æ ·ä¸€ä¸ªèŠ‚æ—¥ã€‚ä½†è¿™ä»½ç¾Žå¥½ï¼Œå´ä»Žæœªé—´æ–,今天我国西å—ã€åŽå—地区的壮æ—ã€é»Žæ—ã€ç•²æ—ã€ç‘¶æ—ã€è‹—æ—ç‰å°‘æ•°æ°‘æ—ä»ç„¶ä¿ç•™ç€è¿‡â€œä¸‰æœˆä¸‰â€çš„ä¹ æƒ¯ã€‚ 在广西壮æ—一带,上巳节å«ä½œä¸‰æœˆä¸‰ï¼Œä¹Ÿå«â€œæŒèŠ‚â€ã€â€œæŒåœ©æ—¥â€ã€â€œæŒä»™èŠ‚â€ã€‚也是壮æ—ç¥ç¥–ã€ç¥æ‹œç›˜å¤ã€å¸ƒç½—陀始祖的é‡è¦æ—¥å。å„家å„户,都在赶æŒåœ©ã€ææŒæ£šï¼Œä¸¾åŠžæŒä¼šï¼Œå¥½è®©é€‚å©šçš„é’年男女相互对æŒï¼Œå¯¹ä¸Šäº†å°±æŠ›ç»£çƒï¼Œè°ˆæƒ…说爱,促æˆä¸€å¯¹ä½³äººã€‚ 壮æ—人一般喜欢三月三åƒäº”色é¥ï¼ŒæŠŠå®ƒä½œä¸ºå¹¸ç¦å‰ç¥¥çš„象å¾ã€‚节å‰å®¶å®¶å‡†å¤‡äº”色糯米é¥å’Œå½©è›‹ï¼Œå·§æ‰‹çš„人儿,å–香枫å¶çš„黑,红è“è‰çš„橙,è¶è±†èŠ±çš„è“,紫è“è‰çš„紫,还有密蒙花的黄,制作五色糯米é¥ã€‚采集大自然的缤纷,与欢声笑è¯æ±‡èšæˆä¸€åœºç››å®´ã€‚ 艾å¶ç³ç²‘也是壮æ—三月三的必备美食,它用艾è‰æ‰“æˆæ±ä¸Žç³¯ç±³ç²‰æ··åˆè’¸åˆ¶è€Œæˆã€‚外表呈饼状,深绿色,带有浓浓的艾å¶æ¸…香,常è§æœ‰è±†æ²™é¦…和花生碎,è€ä¸€è¾ˆå¸¸è¯´é£Ÿä¹‹å¯ç¥›é£Žé©±é‚ªã€‚ æ¤å¤–,壮æ—三月三还有烤香猪ã€ç«¹ç’é¥ã€æŸ 檬é¸ã€å½©è›‹ã€çº¸åŒ…鸡ç‰ç¾Žé£Ÿï¼Œè¿™äº›èœè‚´ä¸ä»…å£æ„Ÿç‹¬ç‰¹ï¼Œè€Œä¸”è•´å«ç€ä¸°å¯Œçš„æ°‘æ—文化内涵。 æµ·å—黎æ—,称这天“åšå¿µåšâ€ï¼Œé»Žè¯éŸ³è¯‘“三月三â€çš„æ„æ€ï¼Œä¸ºé¢„ç¥â€œå±±å…°â€ï¼ˆå±±åœ°æ—±è°·ï¼‰å’Œæ‰“猎丰收的节日,是海å—黎æ—ç¥ç¥€ç¥–å…ˆã€ç¥ç¦æ–°ç”Ÿã€æŒé¢‚爱情的å‰ç¥¥èŠ‚日。æ¯å¹´å†œåŽ†ä¸‰æœˆåˆä¸‰ï¼Œäººä»¬ç©¿ç€èŠ‚日盛装,æºå±±å…°é…’ã€é±¼èŒ¶ã€ä¸‰è‰²é¥ã€ç«¹ç’é¥ï¼Œä»Žå››é¢å…«æ–¹æ±‡é›†åˆ°ä¸€èµ·ï¼Œç¥æ‹œç¥–先,或三五æˆç¾¤ç›¸ä¼šã€å¯¹æŒã€è·³èˆžæ¬¢åº†èŠ‚日。而这一天黎æ—的未婚男女都穿上鲜艳的民æ—æœè£…,在鼓笛é½é¸£ä¸èµ·èˆžå¯¹æŒã€äº’递情æ„。 “畲æ—三月三â€æ—¢æ˜¯ç•²æ—先民英雄的é‡è¦çºªå¿µæ—¥ï¼Œä¹Ÿæ˜¯ç•²æ—人民祈求生活幸ç¦å®‰åº·çš„隆é‡èŠ‚庆。åˆç§°ä¸ºâ€œä¹Œé¥èŠ‚â€ï¼ŒèŠ‚æ—¥æœŸé—´ï¼Œå®¶å®¶æˆ·æˆ·ç”¨ä¹Œç¨”æ ‘å¶æ±æ¶²æ³¡ç³¯ç±³ã€è’¸ä¹Œé¥ï¼Œç”¨å±±å“ˆé…’与乌米é¥ç¥ç¥€ç¥–先,当地æµä¼ 有“åƒäº†ä¹Œé¥ï¼Œä¸Šå±±èš‚èšä¸å’¬â€çš„ä¿—è¯ã€‚畲æ—人民还会身穿节日盛装,并进行“è½å¯®ç›˜æŒâ€â€œå±±å“ˆæŒä¼šâ€ï¼Œä»¥æŒä¸ºåª’ï¼Œä¼ æƒ…è¾¾æ„。 ä¾—æ—三月三åˆå“æ’ç§èŠ‚â€ï¼Œæ¯åˆ°ä¸‰æœˆä¸‰ï¼Œäººä»¬ä¾¿å¹èŠ¦ç¬™ã€å”±å±±æŒã€èµ°è®¿äº²å‹ï¼Œç›¸äº’æ醒该忙农事了。除æ¤ä¹‹å¤–ä¾—æ—人民还会准备丰富的美食盛宴。这些美食包括酸鱼ã€é…¸è‚‰ã€ç³¯ç±³é¥ç‰å…·æœ‰ä¾—æ—特色的èœè‚´ï¼Œä»¥åŠç±³é…’ã€æ²¹èŒ¶ç‰é¥®å“。 瑶æ—三月三åˆå“干巴节â€ã€‚这是瑶æ—集体渔猎的节日,人们将æ•èŽ·çš„野物鱼类烤æˆâ€œå¹²å·´â€ï¼Œå…±äº«æ”¶èŽ·çš„欢ä¹ï¼ŒæœŸé—´è½½æŒè½½èˆžï¼Œè¡¨è¾¾ä¸°æ”¶å–œæ‚¦ã€‚ è‹—æ—的三月三日是“情人节â€ã€‚这一天, 家家户户都忙ç€åš “五色é¥â€ï¼Œç›¸ä¼ 象å¾ç€è‹—æ—五兄弟é‡æ–°å›¢åœ†å’Œæ–°ç”Ÿã€‚ 除æ¤ä¹‹å¤–,在汉æ—民间农历三月三,人们有摘è èœï¼Œç…®é¸¡è›‹çš„ä¼ ç»Ÿä¹ ä¿—ï¼Œä¿—è¯è¯´â€œä¸åˆåƒäº†è…°æ¿å¥½ï¼Œä¸‹åˆåƒäº†è…¿ä¸è½¯â€ã€‚è èœä¹Ÿè¢«ä¿—称“èšè´¢â€ï¼Œèœç…®é¸¡è›‹ï¼Œåƒäº†çŸ³å¤´éƒ½è¸©çƒ‚,æ„æ€æ˜¯åœ¨ä¸‰æœˆä¸‰åƒäº†è èœç…®é¸¡è›‹ä¹‹åŽï¼Œèº«ä½“会愈å‘的强壮,强壮的能把石头都踩烂。 ç›¸ä¼ åœ¨æ¥šåœ°ï¼Œäººä»¬å› ä¸ºé£Žå¹é›¨æ‰“,头痛病很常è§ã€‚三月åˆä¸‰ï¼Œç¥žå†œè·¯è¿‡äº‘梦泽(今å感),è§ä¹¡æ°‘头疼难è€ï¼Œä»–找æ¥é‡Žé¸¡è›‹å’Œåœ°èœï¼Œç…®ç»™äººä»¬å……饥。当人åƒäº†ä»¥åŽï¼Œå¤´ä¸ç—›äº†ï¼Œä¸‰æœˆä¸‰ï¼Œåƒè èœç…®é¸¡è›‹çš„ä¹ ä¿—ä¹Ÿå»¶ç»è‡³ä»Šï¼Œä¿ç•™äº†ä¸€ä»½æƒ…趣与风雅。 三月三,上巳节,这一å¤è€è€Œè¯—æ„的节日,应为我们所记忆与å¤å…´ï¼æ„¿ç¥›é™¤ç—…ç¾ä¸Žä¸ç¥¥ï¼æ„¿ç¾Žå¥½éšæ˜¥é£Žæ¬¾æ¬¾è€Œæ¥ï¼ 上巳日,当愉快。 茶ðŸµä½™é¥åŽå†¥æƒ³æ—¶é—´ï¼šä½ 之å‰æœ‰å¬è¿‡ä¸Šå·³èŠ‚嘛…… >>阅读更多