今日来到WBC（World Barista Championship）2023第三名的Axil Coffee Roasters Hawthorn， Latte 个人比较偏向重口味深烘为主，这里比较偏向中淡口味（个人感觉墨尔本的咖啡比较重口味为主，淡口味的比较少，也有ke），食物的选择还挺多的，感觉主要是以咖啡作为卖点，餐厅营业为主（食物价格与平常Brunch无异）
本次探店，点了Benedict（well 本人藏着一些小私心，想比较不同餐厅的Benedict区别，有一些比较可爱的店家在同样的食谱上，有很多有趣的差异化，令到品尝食物变成一件好玩的事）
果然Benedict上来以后，非常惊艳！Bacon竟然是蜜汁烧腩肉！配以碱水面包与酥炸鸡蛋（内流心蛋黄），还颇有仪式感的要自己淋上Hollandy source！
果然与我的判断没错，这是一个披着咖啡店的外衣，卖美食才是真功夫！
周末基本上爆满（早点到喔，我是9am到的基本已经坐满6成）。
P.S. DTS今日开始啦，墨尔本又多了一小时 Lol
Over & Out
Fitzroy & Collingwood一日游
一通闲逛下偶遇Fitzroy的library
历史书架上的书已经开始摆放中国相关的书籍，针对中国的研究已经开始很普遍。而我个人最喜欢的是Australia‘s Great Depression一书，描写出1930年代大萧条时期澳洲人的生活，打开了我世界大局下属于澳洲那一步份的缺失历史。
看一下手表，够时间午饭，流利打开手机看看附近的咖啡店。
Proud Mary Coffee for lunch，最出色的不是主菜，竟然是Potato Hash！牛油的香味突然让我有种梦回新西兰留学时的画面，脑海浮现当年Homestay 给我做toast的画面，犹如昨日一般，可那是十多年前的事了。
餐厅Google map评价4.5星，但是有一千多人评价，咖啡属于一般，可能我比较偏爱深烘豆原因。
作为黑胶迷肯定不能错过Dutch Vinyl，可以淘宝到心爱的Dorothy Ashby（她是第一位将竖琴演奏引入Jazz的先驱）的1984年初版黑胶！大爱大爱！
一路上还有几家规模挺大的黑胶店，但最喜欢还是Dutch Vinyl。
Fitzroy & Collingwood比较推荐闲逛，小店、outlet、咖啡、fine dining、酒吧比较多，漫无目的闲逛其实挺不错。
