粽子的深夜食堂：《繁花》终有落尽时，冬去春又发新枝（二）
据说，现在追《繁花》的上海人，心情如同过年。
而《繁花》沪语版的魔力，早已传遍全国，不少观众都称患上“繁花后遗症”。
症状一：不管看到什么文字都想念成上海话。
症状二：总想点一碗干炒牛河和排骨年糕。
症状三：每到夜里，就开始循环《偷心》。
下午茶：凯司令的奶油点心，
连爷叔也没办法拒绝的旧情
上海宁，当然是欢喜洋派的，80年代伊始，伴随着改革开放的到来，沉寂不响了十来年的弄堂里厢，就出现了萨克斯风的悠扬，搭配着咖啡的浓香，以及南京路、淮海路上下午茶吃点心、吃糕点的风尚。
14集，梅萍好不容易上位，急忙上门拍爷叔马屁，专门买了凯司令的点心，懂经额（很懂哦），我猜猜，多半是掼奶油、巧克力哈斗，或者栗子蛋糕几样。只有这些精致点心才衬托出梅萍试图讨好爷叔再拉拢宝总的急功近利。
大概，这个才是上海人的特别之处，上年纪的人讲究一边“做人家”（会过日子）——平日里淘淘泡饭，能省几钿是几钿；一边“摆派头”——但凡出门，一定是衣裳笔挺、头势清爽。不信，现在去一些饭店看，多有站着等位的老人，西装三件套，拿了“斯蒂克”，也不响，就静静站在旁边，等侬吃好让位。
上海的下午茶，是能看到不少“老克勒”的气派的。
晚宴：现实中的爷叔，
可能一辈子也不曾踏足黄河路
晚宴，是《繁花》的重头，说之前，先来猜一桩事体，黄河路嘎闹猛（这么热闹），你们猜猜，爷叔会不会去吃过饭呢？答案是，在真实世界里，应该不会。
其实，现在问问各家的长辈们，估计，真跑到黄河路上吃过饭的，也不多。现在，当然顺了繁花的东风，大家都知道，黄河路上并没有至真园，有的是苔圣园，以及如今名头蛮大的小南国。
真正90年代的黄河路，商贾云集，风貌与剧中相比，几无二致。据说，是在这里，上海宁第一次见识到了，什么是生猛海鲜，而剧中的椒盐大王蛇，则是小南国打天下的利器。黄河路自诞生起，就是对标香港，将商业社会的浓烈欲望，毫无遮掩地铺排在门面上。
于是，各地游客、埠上商贾、过江猛龙、本地掮客，纷纷在这里交错。吃什么，不重要，也重要。港粤菜式，首次在上海掀起风浪，而每个菜叫出来的价钱，才是这里人们喧嚣于口的热点。
剧中的霸王别姬、仙鹤神针，虽是杜撰，但也未尝没有原型，在《繁花》小说里，金宇澄同样贡献了一份菜单：
第28章
当夜菜单（本埠吃客沈爷拟定）：
八冷盆：上海清色拉，四鲜烤麸，咸鸡，马兰头腐皮卷，镇江肴肉，舟山泥螺，老醋蜇头，蜜汁叉烧
十热菜：至真园一品清蒸刀鱼，明前龙井虾仁，田螺塞肉，草头圈子，塘鳢鱼炖蛋，金牌红烧肉，油焖笋，蚝油牛肉，香菇菜心，冰糖菜花甲鱼
汤：春笋腌笃鲜
两点心：老板娘秘制春卷，苏北老母鸡汤荠菜小馄饨
甜品：水果羹
这份菜单，分明还是上海样子，与黄河路本身面目稍有不同，还是朴素了些，小说与剧集两者一中和，大概方是本来面目。也正是因为这份黄河路的浮夸，当年的不少上海人，其实是有些敬而远之的，视为“不正经”、“暴发户”。
当然，在黄河路吃饭，吃的也不是饭菜，而是人情世故。否则就不会有离开27号的汪小姐订不到包间的局面。而像爷叔这样的老神仙，真有生意局面要请客，个么多半还是去梅龙镇、新镇江、甚至功德林以满足吃素的需要。
至于宝总和李李大谈生意的热气羊肉——新兰居，则必然是新梅居的化身了。宁海东路一条街，都因此而喧嚣闹猛起来。要港起来，热气羊肉似乎是剧中最不上海的一样吃食了，分明是北派的腔调，同样的炉子，点了炭火，同样的芝麻酱做蘸料主角。
但其实，涮羊肉到了上海，还是有几分不一样，所谓热气，并非指那炉子里的氤氲，也不是广东人吃了羊肉会“热气哦”，而是指未曾冷藏、冷冻过的新鲜羊肉。
据说是因为新鲜羊肉切下时在冬季露天中会冒出热气，为了与不冒热气的冻羊肉卷儿区别，因此才就有了“热气羊肉”这个叫法，而吃口上，比进过雪柜的羊肉，自然是更鲜嫩爽口。那么，几盘羊肉，黄酒搭搭，冬日里，吃出一身毛毛汗，浑身通透。
宝总与李李，吃过热气羊肉，浮浮沉沉，几番交错，总要走出黄河路。阿宝港，他长在思南路，附近桃江路是普希金的底子——剧中那座铜像，正是在汾阳路、岳阳路和桃江路的街心三角，这是上海的底气，从前至今，沧海桑田，沉默不响。
普希金写，一切终将过去，而那过去了的，都会成为美好的回忆。
最终结尾，潘经理说：不响最大，这不响，是繁花的文眼，要我说，不响么，是态度，是腔调，人生在世，吃喝二字，吃吃喝喝，不声不响，才是最大。
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