在广东没吃过黄辣丁，也就是黄骨鱼，在四川的时候却爱上了这种鲜嫩至极的鱼，每次去自助餐，吃火锅都成了我必点的一个菜，之前做过一个酸辣黄辣丁，今天发一下这个菜的做法🤣🤣🤣。
准备材料:黄辣丁，酸菜，小葱，小米辣，泡椒，干辣椒，生姜，大蒜，青花椒。
步骤如下:
①黄辣丁是菜市场宰好的，21块，回家洗干净，料酒，姜蒜，盐调味腌制10分钟，去腥入味。
②酸菜切好，小米辣，泡椒，干辣椒，姜蒜切粒，小葱切段，备用。
③热锅下油，把青花椒，蒜粒，姜粒，小米辣下锅小火慢炒，炒出香气，放酸菜，炒1分钟。
④倒入热水，放切好的泡椒，少许白醋，盐，少许蚝油，中火煮5分钟，放入黄辣丁，大火煮2分钟，出锅装盘。
⑤在煮好的黄辣丁表面放点蒜蓉，葱段，芝麻，干辣椒，热油激香即可开吃。
注意事项:
1.如果家里有泡仔姜，泡红辣椒，泡酸菜会更适合，味道更好。
2.黄辣丁不用煮太久，影响肉质。
评论：
不见天地 不思归: 黄辣丁闷蛋 好吃！
作者: 闷蛋？怎么闷？请赐教😋
胖子老女人开始励志生活: 哇好饿，想吃
