春天宁愿少吃肉 让阳气好好升发 #中医师 过了立春，不管温度多少，气就已经不一样了。哪怕冷，也包含一种“生气”。 《黄帝内经》说：春三月，此谓发陈。发就是发芽了，生发。这时候，气的趋势是往上走的，就像人长出头发的感觉。 发于哪呢？发于陈，陈是指过去攒下来的东西，如果没有陈，就没有后坐力。没有后面的营养支援，就发不了。所以强调人在冬天一定要养精蓄锐，才能把积下的好东西留到春天发。冬天滋补身体可以吃的好，而春天是消化的季节，是把冬天储存下来的营养转化成气血、精神能量的时候。 因此，具体到饮食方面，春天不是吃肉的季节，而是吃青绿色植物的季节，也是吃种子的季节，而粮食就是种子，这些东西才是最具有生命力的。 蔬，同【疏】，可疏通气机。很多人都知道吃点粗纤维能通大便。蔬菜对应我们的肝，而肝主疏泄。肠道堵了就好像河道淤积住了，但是肝气、肝血一来，哗，被堵塞的肠道就被打通了。 我们平时要多鼓舞肝气升发、疏泄，而能增强肝气生发和疏泄功能的就是绿色蔬菜，或者是植物的枝叶，它们能消化掉我们在秋冬攒下的油膘，或者进补时累积下来的那些油水。 春天对应的季节就是肝。中医认为脾主运化，处于身体中央，是升降的枢纽，所以把脾归属为土。肝脾不分家，在中医里是需要一起调理的，饮食和情绪密不可分。食疗粥是最为养护脾胃的，也是可以升发的种子，既容易消化又不造成湿，配合增加绿色应季蔬菜，减少吃肉类，适度吃主食，这就是春天的饮食结构了。 ​

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