芒果糯米糍
材料
糯米粉75g 玉米淀粉25g 纯牛奶130g
糖20g 黄油15g 芒果1个 椰蓉适量
步骤
1.黄油设成小块,跟牛奶,糖混合
2.隔水加热至黄油白糖融化
3.筛入糯米粉和玉米淀粉
4.拌至无颗粒状,盖上保鲜膜
5.水煮沸后上锅蒸25分钟,蒸熟的糯米团搅拌均匀,放凉
6.芒果切块,椰蓉放在盘子里待用
7.取一块糯米团拍扁
8.放入一块芒果包成团,沾上椰蓉,放冰箱冷藏2个小时
注意事项
1.蒸熟的糯米团很黏手,可以用保鲜膜或者一次性手套操作。
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