因用黑糯米做酒酿失败，总结的结果是黑糯米淀粉低导致不甜且酒汁很少，开始以为是温度不够延长时间，但半个多月过去依然还是。所以用圆糯米➕黑糯米各一半试试，降低圆糯米的甜度同时增加黑糯米的风味，哈哈哈，玩味。其实生活也是如此，很多事情仅仅想象而得出的结论真的不靠谱，只有通过实践才能知道圆糯米与黑糯米的差别，很多年以来我总是用“我以为”、“我觉得”，，虚幻的想象得出虚假结论而给自己找个理由不行动，说白了也是懒人偷懒的借口罢了，等、等、等，想，想，想的结果就是成为“空想家”或是“理论家”，想起自己很久以前毕业论文导师曾说过的一段话:当今学校教育出来的都是“做设计的工程师”，包括职业学校也是如此，未来社会就会缺少真正的工匠，更缺“手艺人”。十多年前去台北诚品书店买过一本书《找寻一百行手艺人》，当时仅仅是觉得书中有些行业因为工业化而逐步消失，但自己有兴趣了解而购买，但现在觉得消失的不仅仅是“手艺人”，而是消失的是“工匠精神”，若所有人都是设计师、工程师，谁去实现“图纸上的空想”嘞？最近接触了许多所谓的“策划师”（我称之为空想家），听完他们的所谓“方案”我都会问如何落地（实现），若按文案流程做出现状况如何修改，修改后再执行结果会一样吗，哈哈哈，我就奇了个怪了，没有任何实践经验的人居然能做策划，最多只能算是“算命先生”吧。
评论：
流云70后: 糖化后，酒化阶段的时间可以调控甜度
我滴小衣裳: 爱喝米酒，可是每次都失败。
我滴小衣裳: 都不想在试了，一堆玻璃罐。
