【今日定食 . 肉的盛宴】 新鲜的肉酱 第一次尝试做扬州狮子头 全程水煮大火文火四小时 摒弃了油炸 肉酱用蛋葱姜糖盐黄酒淀粉拌匀后 捏成球状 先用沸水焯一遍 记得不要用筷子去碰 等成型后用勺子取出放入盘子中 去掉表面浮渣 再放入砂锅里慢慢炖煮 加入少许黄酒和老抽 最后大肉圆出锅加入洗干净的鸡毛菜 捞出摆盘再剪入葱花勾芡收汁 均匀的洒在表面✅完成 如果炖煮过程怕汤渗透的效果不好 可以用牙签在肉圆表面适当戳些小洞 多余的肉酱做了丝瓜酿肉 也是很适合夏天的菜 剩余的炸了肉饼 再加清炒蚕豆和西兰花两个素菜 一天的菜算是完成了 接下来半个月应该不会买肉酱了😂
今日定食 卤菜 牛腱肉（买） 茭白炒肉丝 清炒芥兰 芋头作为主食
早上跑到无锡阳山买桃子 下午回家做茶饮 蜜桃白茶了解下
今日定食 油焖河虾 青椒肉丝 凉拌海蜇头 茄子爱豆角（不辣版）
今天是妈妈二七祭拜的日子 准备了她爱吃的 豆腐皮包肉 糖醋小排 油焖茭白 （图片是祭拜后装盘再拍摄的）
中午自己也就简简单单吃点啦 红烧牛肉面 风味茄子 炸萝卜丸 红烧排骨
