推荐一个比较容易上手的煎牛排方法，很适合厨房经验不太丰富的朋友——冷煎法。#吃货的自我修养 #自制美食 #亲自下厨房 #牛排#你的牛排几分熟 效果：表面有很好的焦化，内层肉质熟度均匀，完美的粉红色，不会表层过熟内心很生。 这种煎法的好处：好操作、不挑锅、几乎无油烟，最重要的是容易操作，厨房新手也不会手忙脚乱。 要点： 1、选3cm厚切牛排。牛排冷藏室取出，不需要回复到室温。（不能是冷冻的，如果是冷冻牛排需要在冷藏室解冻） 2、锅不需要预热，普通的不粘锅即可（因为这种煎法不需要传统方法的大火高温，所以用不粘锅也不会有健康问题） 3、冷藏牛排放入未预热的锅里，开中大火。每面煎两分钟，一共四分钟。注意这个过程不应该有大油烟，如果出现油烟，请稍微调小火力。这个过程共四分钟。 4、调成小火，比最小火力稍大一点点即可。每面煎30秒就翻面。这个过程决定了牛排熟度，看你喜欢几分熟，也看你的牛排厚度。 5、如果需要的话，可以把油边煎一下。 6、出锅，可以享用了。可以调牛排汁、可以黄油入味，但我的这块牛排足够好，直接用雪花盐就很美味啦。

评论：
paloma: how 锅不是热的吗
paloma: 不好意思😬我发第一条评论的时候没看完整
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