西安，这座用泡馍标注地标的城市。当地好友熟知我喜爱街头小食，盛情带我去品“西关葫芦头”。同行女伴好奇询问，真相后脸上丰富表情，让我果断抛下她。
店内，布置家干净整洁。询问菜品，老板娘斜靠柜台，拿出二个海碗二个大饼，一口方言，约莫“边掰，边点”。我接过半发面硬梆梆的饼子，费力掰碎入碗。好友三下五除二处理完自己的，一把接过我手中的大半个，“来，我帮你”。我望着他还算白嫩洁净的手，终于把话咽下去。好吧，热情，无间，也是小馆子入味的特色。老板娘拿二碗要做标记，我大手一挥，随便。
葫芦头泡馍一端上来，品相不错，白的汤，粉的肠，绿的香葱，红的辣油星星点点搭配恰到好处。入口：汤，鸡汤打底，汁浓味美；馍，小块沸煮，筋道有味；肠，去味去腻，鲜香软烂，十分钟不到一碗入肚。穿过饭点已然热闹的饭桌，耳听食客与老板的家里家长，走人！
回程，好友说真怕疫情三年，这店关门白走一趟。我回望闹市区那黄色大招牌：后疫情时代、营销包装下食材本质淡化、传统美食低价空间...
朋友说，市井吃食，过时不侯，极有道理！故，把吃认真得安排到生活里，细细品味店家用芳华熬出来的食物，也是生活的一种态度。
评论：
从你的世界酱油: 葫芦头呢
作者: 哈哈，源自唐朝“煎白肠”食物，食者寥寥，后遇名医孙思逊从随身药葫芦取出香料药材，给予店家一同入煮，解腥去腻，发挥肠的降火补气功能。店家感恩，改为葫芦头。一段历史，街边小吃摇身成为传承文明的舌尖文化。[微笑]
从你的世界酱油: [可爱]这样
