蛋黄酥一开始没这么大 直到被我改成单个85克以上 因为装不满吸塑盒运输途中会摔碎 烤制完会膨胀3mm 需要把尺寸捏的很精准 材料做法都是推翻传统 独一无二的个人配方 每一个步骤都很麻烦 最惊艳的还是酥皮 一般的都是猪油起酥皮，就是一层层那种 我不喜欢猪油和干瘪瘪的口感 就用发酵黄油做成了类似凤梨酥外壳 绵绵的，质地和豆沙蛋黄相似不会突兀 细心吃的会发现豆沙里有肉松 主要是为了不那么单调 还有进一步降低低糖豆沙的甜度 所有东西都是想办法控制糖量又不影响味道

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我睡觉的时候不困: 我的最爱！蛋黄酥[心碎哭泣]