🌿家传户晓的虾仁滑蛋，🌟滑蛋比虾仁更有口感🌟 🌟🌟🌟最近买了个多功能锅，传热好，功能多，所以教大家做一个经典的粤菜虾仁滑蛋，做法简单超好吃，不信？请准备好口水往下看！！ 🌈主材：虾仁200克（新鲜的口感更好）、鸡蛋三只、韭黄少许、生粉、牛奶、盐、白/黑胡椒粉、姜丝、花生油、白酒 🍃第一步： 把虾仁清洗干净后，将虾线去除，在虾背划一刀，用厨房纸质把水份吸干，这样炒出来的虾仁就更好看，放一勺盐、一勺白胡椒粉、一勺白酒、一勺生粉，搅拌均匀后腌制15分钟。 🍃第二步： 把韭黄切成一小段，不要太短，因为韭黄不受热。打三只鸡蛋跟一勺盐、少许牛奶、把切好的韭黄一起搅拌均匀。 🍃第三步： 把Bruno料理锅开大火烧热后放姜丝和油爆香，然后放入腌制好的虾仁，炒3~5分钟左右，看到虾仁呈现鲜红色，就上锅备用。 🍃第四步： 把料理锅开大火烧热后，倒多点油进去，等油温上来后，把多功能锅温度调至小火，把蛋液和虾仁放进去一起炒，利用锅内的余温把蛋液炒至半熟（🌟PS：这步动作需要快点，不然蛋液全熟了就变成炒蛋了），就上锅，🔥🔥🔥最后撒上黑胡椒粉点缀提升这道菜的鲜味！#家常菜 #美食博主 #今日晚餐 #教souler做一道非常简单的菜 #虾仁滑蛋

评论：
有只猫叫掌柜: 上锅是啥意思？出锅？
作者: 捞起来的意思
有只猫叫掌柜: 哦哦，那就是理解的那个意思[笑倒地]