每次做蒸蛋羹，总会引来一众souler艳羡的眼神，我做的这碗蛋羹平滑如镜，嫩如豆花，用勺子挖上一块就会像布丁似的，轻轻摇晃碗时，蒸蛋更会像波浪一样翻涌。所以，有能力赋予食物以美感，绝对是件极有意义的事情。
我已经不记得语音指导过多少小粉制作的过程，只要是礼貌询问的，我都会细细给予讲解，反复确认是否清楚明白。以前也发过详细教程，但总有新粉的加入，现再次整理发出，有需要的小粉记得先收藏起来呀。
1、碗中打入两只鸡蛋，加入一丢丢盐，充分搅散成蛋液。再加入冷水，水量与蛋液的比例约是二比一，就是一份蛋液两份水，再充分搅打。
2、将蛋液过筛，用勺去掉表面气泡，封上保鲜膜,膜上扎若干小孔。
3、水开后隔水大火蒸6至8分钟，期间注意观察，一旦蛋液凝固即关火，盖上盖儿焖5分钟后取出。浇上一勺李锦记蒸鱼豉油，滴少许麻油，再撒些香葱碎，简直是隔着屏幕的喷喷香呢。
我总和小粉说，下厨做饭没啥难的，无非就是熟能生巧，举一反三，只要认认真真按步骤来，还愁会失败吗?这道看似很显厨艺的蒸蛋羹，其实也不过是一二三步，十多分钟也就齐活儿了，所以呀，只要是有心，厨房就会充满烟火气儿，而家也会越来越温暖噢！加油！[比心]
评论：
唐十一: 收藏了。什么时候做了交作业
燕子: 终于看到分享了，一定要试试[微笑]
作者: [笑哭][笑哭]同学顽皮了~
