云南菜的传统很难在北方吃到，找个平替餐厅解解馋。
滇菜是所有菜系中最突出特色的，更自然更文化，更有民族气候风情。大家对云南菜的认知更多的是菌类，确实很硬核很滋补。
●汽锅鸡
这里用的是葱姜水，并没有实物，加入了适量的盐上火蒸制。配料是偏滋补的菌条和枸杞，其实汽锅鸡主角是汤，一口带着油花的鸡汤入喉进胃，实则是驱寒补身又补肾，鲜香不腻的口感，微微的咸味点缀，快给身边的朋友们安排上！
●竹筒饭
真的是儿时的美食了，并没有吃到现在，已经成为了一种回忆，我一般称竹筒粽子。选取的竹子越好越适合入口的米就更能充斥着竹子的清香淡雅，软糯滑润的口感，微甜的调口，这种碳水谁能拒绝。
●云南小锅米线米线是相同的米线，区别就在于调口和食材。口感更为酸爽鲜辣，汤底浓郁，配着鸡丁、水腌菜、小米辣、豆芽，最后用骨汤打底。喜欢酸辣口感的人，一定喜欢这个，冬天嗦一口也是很暖胃。
📍雀舞 品牌店，全国连锁吧
有人喜欢他们家有人也感觉他们家一般，这种东西就是吃个饱腹， 吃不好吃，见仁见智了~
这样一家店，你会和谁去？
