人体由于遗传基因的问题或者身体阶段的不同，对食物有所讲究。很多时候一些食物就像彼之蜜糖我之砒霜。
海鲜过敏在家族史中是有迹可循的，其中致敏蛋白引起免疫系统异常反应，严重甚至会休克。没有过敏者吃起来是补充营养，过敏者吃起来危及生命。
古话说，冬吃萝卜夏吃姜。但是萝卜是寒性食物，脾胃虚寒、慢性胃炎、胃溃疡、大便偏稀的人群不宜大量食用，否则就容易引起身体不适。
还有地域饮食文化的差异。能够造成饮食文化差异，一定是适应当地的气候，千百年流传下来，适应人体机制的饮食特点。短期的水土不服，也就是身体遗传基因本来适应家乡特点，而适应不了当地的饮食特点。
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