《蚝仔煎》 1/生蚝洗净澄干，盐 鸡精各半茶匙，生粉 香油各1茶匙，腌制。 2/番薯粉半碗，生粉3茶匙，兑水，加入生蚝腌制流出的水分。 3/先把粉水下锅煎半凝固，加蛋液再加生蚝，盖锅焖。 4/待上面凝固，盖着快速把锅翻转，用锅盖盛着饼身滑到锅里，煎另一面，一边按压。 5/两边煎至金黄，就可以上碟。 —— 用锅盖翻饼有点折腾，🤔 这蚝仔煎 要在铁板上煎才有灵魂，一边煎，一边把渗出的油浇上去，酥脆入味。 🤓可以考虑买电烤盘了。#煮意四格 #蚝煎 #用绳命去吃蚝仔煎 #生蚝 生蚝 生蚝

评论：
L: 啊啊啊啊 想吃
勿撩，已有大猪蹄🐷: 厉害了
Souler: 好次！