桂花冻这款甜点真的巨好吃，做法也是巨简单。它主要以桂花为主要原料，口感细腻、桂花香浓郁。以下是一种简单的桂花冻配方做法：
材料：
-干桂花 10克
-清水 500毫升
-鱼胶粉 20克
-砂糖 50克
-冷水 适量
做法：
1.准备干桂花：将干桂花放入一个干净的碗中，用清水浸泡约10分钟，去除杂质。然后将桂花捞出，沥干水分。
2.制作桂花糖浆：将泡好的桂花、砂糖和适量的冷水放入锅中，用中小火加热，边加热边搅拌，直至糖完全溶解。然后转小火，继续加热1-2分钟，使糖浆稍微变稠。
3.加入鱼胶粉：将鱼胶粉加入糖浆中，快速搅拌均匀，使鱼胶粉充分溶解。
4.过滤桂花糖浆：将桂花糖浆倒入一个筛子中，用勺子轻轻敲打筛子，使桂花和糖浆分离。将过滤后的桂花放入一个碗中备用。
5.制作桂花冻：将剩余的糖浆倒入一个容器中，加入适量的冷水，搅拌均匀。然后将容器放入冰箱冷藏，让其凝固成桂花冻。
6.组装：将凝固好的桂花冻从冰箱取出，切成适当大小的块。将之前过滤好的桂花撒在桂花冻上，即可享用。
可以根据个人口味，在制作桂花冻时添加不同的糖浆或水果，如蜂蜜、柠檬汁等。此外，你还可以在桂花冻上加入一些干果、果酱等，使其更加丰富多样。学糖水创业摆摊的姐妹，评论区留言。看到都会回复的哦。
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