大麦茶的作用与功效主要包括养胃健脾助消化、美白护肤、提高身体免疫力、减肥、降低血糖和胆固醇、防上火、咽喉肿痛、治疗胃病、抗癌、其他等。
1. 养胃健脾助消化：大麦茶具有养胃的功效，对于生活中出现的胸部胀痛或是胃胀等问题都有很好的治疗效果。任何年龄段的人都能喝大麦茶，如果加重孩子出现了积食的现象，喝点大麦茶能促进肠胃的蠕动和食物的消化，有胃部保健的功效。
2. 美白护肤：坚持喝大麦茶的人，皮肤会有明显的改善，由于大麦的纤维素含量很丰富，进入人体之后能促进体内的新陈代谢和内分泌系统的调节。所以坚持饮用大麦茶能改善肤质，喝过的大麦茶还可以用来泡澡，也有提亮肌肤的效果。
3. 提高身体免疫力：研究发现，大麦茶具有消温解暑的作用，并且大麦茶中含有大量适合身体并且身体所需要的营养物质，长期坚持服用能够很好的改善体质，提高身体免疫力。
4. 减肥：大麦性平味甘，服用之后能够有效的治疗胃胀的情况，同时还可以消暑除热。大麦中含有的大量膳食纤维以及其他的物质，能够清除身体中多于的脂肪，可以帮助减肥，长期坚持饮用大麦茶，体重自然而然就会降下来了。
5. 降低血糖和胆固醇：大麦茶具有降低血糖和胆固醇的作用，可以缓解冠心病等。夏季炎热喝大麦茶还可以解暑，尤其适合老年人酷暑季节喝，利尿、止渴，很快补充身体流失的水分，解除口渴感，恢复体内电解质的平衡，避免发生中暑。
6. 防上火、咽喉肿痛：大麦茶具有止热消渴，下气利水、消温解毒等功效，可以预防内火旺盛、咽喉肿痛，牙痛等病症。
7. 治疗胃病：大麦茶可以用于治疗十二指溃疡及胃炎等胃部疾病，还能起到消水肿的功效。
8. 抗癌：大麦中含有抗癌成分，能有效抑制癌细胞的形成，预防肿瘤。
9. 其他：当出现腹胀、腹泻或是积食时，可以饮用一杯大麦茶，能有效缓解这些症状。如有头晕乏力的情况，也可以借大麦茶调养。
综上所述，大麦茶具有多种作用与功效，可以被看作是一种健康的饮品。
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