今晚的晚餐是，冬菇滑鸡
之前，有个网友问我，冬菇怎么做好吃，我瞬间就想到了冬菇滑鸡，周末没空，所以就今天晚餐弄了。
配料，我这是一人份（男的）。大只紫色香葱一半，胡萝卜三分之一，鸡肉四分之一，姜片，蚝油，豆粉（或者生粉），胡椒粉，最重要的是香菇，我选用的干货4-5朵（越大越好），新鲜的也没问题。干货香菇提前用热水浸泡，香菇凸出来的根，我会剪掉，为了美观和口感，香葱和胡萝卜切丝，鸡肉用豆粉水开了加入以上所有调料腌半个小时。
开始的时候，热锅上油，先把香葱胡萝卜炒香，然后就可以加入浸泡好的香菇，腌制好的鸡肉，加入热水开始@浪子@余生有我@希望所有的特别，都不是错觉@黑哟嘿哟黑@哈哈闷，大火煮开，转小火15-20分钟，收汁的过程，香菇会逐渐吸收鸡肉，香料的味，有豆粉水卤过的鸡肉不会煮老保持嫩滑，满满溢出鸡汁，吸收了鸡汁的香菇最好吃，咬下去，口感饱满，回香无穷。香菇滑鸡，当然是香菇最好吃所以才排前面啊！！
