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今天给各位小伙伴煲了汤，鱼头豆腐汤
话说这鱼头，啧啧啧，不吹啦，其实就是菜市场上买来的新鲜草鱼头，先把油烧开，把劈好的鱼头炸至八成熟，😂其实也不用炸太久就对了，因为接下来是要做汤的。切记！这样煎过的鱼头才能煮出乳白色的鱼头豆腐汤！！！
记得鱼下油锅的时候先往锅里放点盐，这样炸鱼它不会粘锅，起锅后放一边，然后切好姜丝，豆腐块，烧开水，水里就不用放油了，因为炸好的鱼头上面已经有油了，如果觉得不够可以加一点。
按顺序放，姜丝，鱼头，豆腐，让汤水煮沸，煮沸的过程中千万不要用勺子去搅拌，不然它会散掉，你就只能喝到鱼头豆腐汤羹了，你只需要在汤水沸腾的时候，勺一点上来试一下口味就好，建议放盐前先试一下口味再放，因为前面煎鱼头是已经放了盐了的，所以先试一下咸淡再放会比较好一点。
有道是鱼头加豆腐，一听满满都是胶原蛋白，所以食之可美容养颜，健脾养气，所以阿嬷说，男生要学一手鱼头豆腐汤，锁住她的胃吧少年！💪
