一年多没在这发东西了，为了偏爱的成都，今天破戒了～来吧，上菜～
一说起成都，大家都是十二个字：“东西好吃，女娃儿好看，生活安逸”。这次我们就讲讲成都的好吃的～
向你推荐 扶霞·邓洛普 的《鱼翅与花椒》。
这位英国妹子是从香港进内地的。她表哥请她吃了第一顿正宗的中餐。热菜还没上呢，光是皮蛋和凤爪，就把她彻底雷倒了。关于皮蛋，她是这么说的：“那两瓣皮蛋好像在瞪着我，如同闯入噩梦的魔鬼之眼，幽深黑暗，闪着威胁的光……我夹起一筷子放在嘴里，那股恶臭立刻让我无比恶心，根本无法下咽。之后……我一直偷偷摸摸地在桌布上擦着筷子。”
英国人第一次吃皮蛋的心情我也能理解。荷兰有个网站曾经投票选举世界上最恶心的食物，皮蛋高票位列第一名。
但是到了四川，川菜把这英国妹子一下子就征服了。扶霞虽然读的是剑桥，是个正经的学霸，但是从小却立志要当个厨师。因为太喜欢川菜，她就申请到川大当了一年留学生，这是1994年。一年后学业结束，她却不肯走，而是跑到四川高等烹饪学校去学了半年厨师～～回锅肉、爆炒腰花什么的，练就了一身本事。回国后就写了一本川菜食谱。
这本书，我保证你从头笑到尾，英式幽默和四川人的幽默简直是绝配。扶霞只学会了四川话，没学会普通话～怎么说呢，每一个字看着都是那么的舒服～
好多事情，咱们习以为常，但是让一个英国人插科打诨地一说，也觉得实在是可乐。
她开玩笑说，咱们中国人个个都是天生的吃货～～比如英国管自己叫people，咱们中国人管自己叫“人口”，意思是一个张嘴吃饭的生物～
那外人呢？
历史上，我们自认泱泱天国，四周都是蛮夷，哪些可以打交道哪些不能打交道呢？
——东西煮熟了吃的，叫熟番，这个可以打交道；
东西生着吃的，这个叫生番，坚决不能来往。
中国人说生人熟人，就是这么来的。惭愧，生人熟人，我还是从一个英国人这里知道是咋回事儿的。
那权力呢？
扶霞说，端个吃饭的家伙，也就是鼎，来比谁官大官小的，全世界只有中国一家。
当年楚庄王想取周而代之，问的就是 “你家拿多大的碗吃饭呀？”周天子的使者王孙满愣是没说。在古代，这可是最大的国家机密了。
鸡爪、兔头、脑花、肥肠、鸭血……咱们看着稀松平常的东西，对于扶霞来说，那都是一次次灵魂的拷问和“to be or not to be”的生死抉择。
但是过了没半年，她就深陷其中，不能自拔了。
虽然后来她吃遍了全中国，但她心里还是把成都当作自己在中国的故乡。中国菜里，她把川菜排第一。
另外，在中国她唯一一次败下阵来的，是北京的卤煮。
看得出来，扶霞对旧成都的街巷、菜市场、苍蝇馆子和茶馆～，有着非常诚挚的热爱。
而在对喧嚣市井的描写中，底色却是卡尔维诺式的，有一笔冷色调的疏离感在里头。
这本书的译者何雨珈也是个川妹子，翻译得非常好。
啊呀～～这本书简直是100分！
哦对了，每一章的后面，都有一个菜谱呢。
不能再剧透了～吐血推荐！
评论：
Mellifluous台灣: 看完你的介紹，我都想在台灣買一本了[偷笑]
作者: 你有一双发现美好的慧眼[微笑]
Mellifluous台灣: 彼此彼此
