昨晚熬夜烤制的4个红茶酵液吐司。 因为气温，因为模具不够，因为整形出了意外 导致发酵过度，压面筋了，沉积了，最后翻车了。 但是除去翻车的部分，天然酵母吐司真的好好吃。 超级湿润软糯的口感，满满的红茶酵液香气，由于放的糖和黄油都不多，所以吃起来不甜，只有淡淡的香味和回甘。 天然酵母吐司的味道和口感真的不是商业酵母可以比拟的，但是是真的耗时间，没法量产。 因为这几个吐司翻车，作为越挫越勇的我，又开始把咖啡豆酵液起种，过几天可以开始做咖啡豆酵液吐司了！我要一雪前耻！#唯有美食不可辜负 #烘焙 #吐司面包 #天然酵母 #何以解忧唯有烘焙

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小满: 卖不卖