外酥里嫩的国宴油条的最正确方法，考验耐心的厨艺
1.中筋面粉500克，鸡蛋60克，黄油50克，盐5克，牛奶20克，无铝泡打粉10克，建议淘宝进口品牌。都混合在盆子里，冷水245克分三次倒入盆子里，用筷子搅拌成无干粉状态，别下手揉面，会粘手。盖上锅盖，室温静置15分钟醒面
2.两个拳头向下踹，四个方向向上叠起，拳头排列整齐揣面，不能揉面，否则油条不蓬松。然后盖上锅盖醒面15分钟，再次重复这个揣面，醒面过程，一共三次。然后卷起，包上保鲜膜，冰箱冷藏四个小时以上。
3.打开保鲜膜，不要揉面，也不要拉扯面，直接用刮板整理成长方形，然后切成小的条状，筷子沾水，在面条中间沾水，然后压上另外一个面条。然后筷子抹油，在面条中间压一下。两端拉起面条，轻轻拉长一点，切除端头不整理部分。
4.油温180度，放入油条，转中小火炸，记得放入油条以后，油条很快飘上来，一定要不停翻动，否则油条不膨胀，。油炸全程一定使用温度计控制油温，180-185度，适当的关火降温或增加火力，油温低了，油条膨胀不够高了，颜色深里面不熟。到油条膨胀足够大，表面金黄即可，建议一根一根的炸，因为便于勤翻动。
5.白糖和肉桂粉，搭配油条
评论：
Souler: 哇！！！我试试看🌝🌝🌝
🍊: 终于知道我炸的油条为什么不膨胀，因为揉面了
作者: 炸油条，如果揉面不会蓬松，第一步就错了，拳头👊揣面，三揣三醒
