蒸鸡蛋羹
两个鸡蛋用力打散，打出泡沫。
按照1.5-2的比例加水，水温50度，水中当少许盐。
倒入盘中时用漏勺过滤一下浮沫，
盖上保鲜膜，防止水蒸气进入蛋中。
上锅蒸20分钟。就可以得到一碗镜面鸡蛋羹了。
评论：
紫霞仙子: 牛，我就不会做蒸鸡蛋，不是像蜂巢一样，就是没熟[捂脸哭]
作者: 保鲜膜很重要
哈基米哈基米: 我加保鲜膜也是失败
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