冷吃麻辣小龙虾
①汁水调制:宴会风味汁10瓶、海天生抽200克、五年花雕酒1瓶美极鲜酱油50克、麻辣鲜露150克、红油100克、青麻椒油150克,
②香料:桂皮15克,香叶10克,丁香5克,白蔻10克,白芷20克,以上香料,洗净,放入蒸箱干蒸20分钟以上兑入汁水,
制作:小龙虾买来清洗干净,去掉虾线,冷水下锅放入葱,姜,花椒,料酒,水开煮制两分钟,捞出过下冰水,放入汁水中泡制24小时即可,
菜品特点:麻辣鲜香
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冷吃麻辣小龙虾
①汁水调制:宴会风味汁10瓶、海天生抽200克、五年花雕酒1瓶美极鲜酱油50克、麻辣鲜露150克、红油100克、青麻椒油150克,
②香料:桂皮15克,香叶10克,丁香5克,白蔻10克,白芷20克,以上香料,洗净,放入蒸箱干蒸20分钟以上兑入汁水,
制作:小龙虾买来清洗干净,去掉虾线,冷水下锅放入葱,姜,花椒,料酒,水开煮制两分钟,捞出过下冰水,放入汁水中泡制24小时即可,
菜品特点:麻辣鲜香
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