世界三大料理之一法国料理 里昂是法国传统美食之都（第Ⅰ篇），去里昂当地的传统小酒馆——Bouchon，才能尝到地道传统料理。里昂地区长久以来都保持着使用动物内脏和其他部位的习惯。在里昂的菜市场能轻易地选购到五花八门的动物下水，甚至连毛肚都能买到。
传统特色名菜1（见图）
Cervelle de canut（纺织工人的脑花）
这是一道由新鲜白奶酪（fromage blanc）和橄榄油、干葱头以及一些香料混合而成的前菜。对于这个奇怪名字的来源也是众说纷纭，一说是来源于19世纪里昂上层阶级对于这些丝绸工人粗鄙低级的认识，另一说则是那些贫穷的纺织工人没钱买羊脑来吃，所以用这种相对廉价的方式来代替。
传统特色名菜2（见图）我非常喜欢
Andouillette（安度雷香肠）
这是一种正宗的名副其实的大肠包小肠，香肠内部层层叠叠的灌满猪小肠，有时候还会填入猪肚。上来时非常烫，处理得很干净，汤汁淋在上面很鲜美。不由得还会吃上很多小面包。
传统特色名菜3（见图）
Salade Lyonnaise(里昂沙拉）
比普通的蔬菜沙拉内容丰富，除了必备的绿叶菜之外，一份合格的里昂沙拉都会配上肥瘦相依的猪油渣（油炸过的lardon），面包脆块以及一枚饱满的水波蛋，配上油醋汁。
最后上一道
法国特色甜点（见图）
Poire à la Beaujolaise（红酒雪梨）
法国的丝绸却长期依赖于从意大利进口。直到14-15世纪法国王室才想打破这一局面，并且考虑到里昂靠近意大利的优越地理位置，在里昂大力发展丝绸产业，由此，里昂涌现了大量的丝绸工人（Canut）。在16世纪，当地的很多丝绸工人喜欢造访的小餐馆小酒馆习惯将一束麦秆（Bouchon）挂在门口作为象征，慢慢到了17-18世纪，这一类的小酒馆小餐馆就被人们习惯叫为“Bouchon”了。
评论：
闹闹: 对，里昂的印象确实不错，还有小王子雕像，还有山顶小火车和教堂
黎晏: Bordeaux的红酒拿来做红酒炖梨还有炖牛腩，好吃到炸
