关于酒的自述（三）
新旧只是描述酒的一个维度。人有喜怒忧思悲恐惊之七情，酒也有颜色、香味、度数、年份、产地、原料、酿法之七维。七情若交织于七维，编织一张网，天下何事可逃？
酒可为人之魂。古典四大名著，我最爱七十回本的《水浒》。然这本大书中，一个“酒字”，衔接首尾，贯通全文，掀起故事，活化人物。倘若没有了酒，这部精彩绝伦的小说，也就没有了魂。谁能想到武松打虎之前，喝一杯雪碧可乐橙汁会是什么样子？假如换成果汁或旺仔呢？估计，施公得把笔撅折了，拎起锄头改行去。
酒可为人之胆。有秦一代，战士上阵前便有大规模喝酒的风俗。“赳赳老秦，共赴国难，赳赳老秦，复我河山。”这雄壮的战歌，没有酒劲加持，还有什么气势。最为动容的阵前酒，当属高山下的花环里，靳开来那句：“干了这杯酒，烈士陵园见！”赤子之心，英雄壮语，怎能不感动。
记得参加高考那天，我也用酒壮过胆。头一天第一场，彻夜未眠的我从起床便惴惴不安。母亲或看出端倪，犹豫半天小声说了句：“要不，喝杯酒吧。”我一声不吭，开瓶烈酒，倒了一杯灌将下去，头也不回地出门了。结果，那天语文考得出奇地好。第二天，我如法炮制。然而，考得出奇地差。谁让他第二天考数学呢！出成绩那天，母亲帮查的。她兴奋地跟我说：“数学不错，七十五分呢。”我到场崩溃，老母亲啊，总分一百五你晓得吗？
酒可为人之界。此“界”乃境界、分界。红楼梦里，没有少写喝酒。但不同的人喝酒，境界立判高下。大观园中之人物，喝酒是雅致的，或以诗佐酒，或行令下酒，多么有品位有情调，即便烂醉如湘云，也宛若仙女儿一般。反观焦大、薛蟠、贾琏、贾雨村之流，修养差酒品差，或借酒发疯，或以酒乱情，或酒后忘恩。两类相较，高下立判。俗语有言：酒品即人品。深以为然。要不，古代观人怎会有“醉之以酒观其性”之说。
评论：
作者: 画作来自蒙克《伴著酒瓶的自画像》
