东北的秋天从第一口榛蘑开始，最近很多朋友来蹭吃这道菜，分享出来，希望更多人可以喜欢。 不同于传统的小鸡炖蘑菇，我改良了这道菜的做法，保留蘑菇和鸡肉味道的同时，增加一些鲜辣和回味。 主食材：去骨鸡腿排、黑猪五花肉、水发榛蘑 辅食材：玲珑小土豆、有机香菜段 调味料：姜片、葱段、八角、干辣椒、生抽、老抽、蚝油 第一步 洗菜：所有食材用小苏打清洗三次 第二步 泡发：榛蘑泡发备用 第三步 改刀：鸡腿排切大块，五花肉切片，土豆切大块，香菜切段，葱切宽段。 第四步 炒菜：热锅凉油下葱、姜、干辣椒、八角爆香，接着下淋干水分的五花肉煸炒出味，下鸡块继续翻炒至变色，放生抽、老抽、蚝油翻炒入味至食材均匀沾满酱色，下土豆，再下榛蘑，加水至刚好没过食材，盖好锅盖，无需调火，炖至汤汁全部受干，出锅前加香菜段翻炒，出锅就可以吃啦，切记不要加盐。 特点：咸鲜适中，肉嫩而不柴，五花肉的香气和鸡肉的鲜香混合，加上榛蘑的野味，保证你能感受到东北乡野的味道。 注：调料比例个人口味不同，有感兴趣的私信回复@投稿小助手

评论：
Souler: 真的很喜欢这种分享
作者: 哈哈哈，谢谢，那我后面多分享点，最近分享欲有点高
Souler: 嗯嗯嗯嗯[呲牙笑][呲牙笑][呲牙笑]