🍃香煎豆腐 豆腐的吃法太多了，今天尝试了新的做法，用的油也不是很多，很好吃哦 🍂食材：豆腐，鸡蛋，淀粉（推荐玉米淀粉或土豆淀粉），郫县豆瓣酱（不喜欢辣的的可以换成番茄酱，或者喜欢蒜香的可以多放点蒜不放任何酱），葱，姜，蒜，半勺盐，半勺糖，一小勺鸡精，一勺耗油，一勺酱油。 🍂步骤： ①豆腐切片，先裹一层淀粉，鸡蛋一到两个打散备用 ②不粘锅倒少许油，薄薄一层就够 ③油温起来后豆腐片依次沾鸡蛋液放入锅中煎，全部煎至两面金黄捞出 ④锅中留底油，放入葱姜蒜，倒入少许酱，出红油以后倒入两大勺水，放入酱油，耗油，盐，糖，鸡精，汤汁开始咕嘟咕嘟的时候就倒入豆腐，汤汁收一收可以就出锅了 🍂备注： ①最好是不粘锅类型的锅，这样可以剩很多油 ②再次强调调料可以根据自己的口味适当加减，没有固定量 ③油温上来再放葱姜蒜爆香，这一步也很关键 ④裹淀粉就薄薄一层就好，裹完稍微抖一抖就好 做菜是件很有意思的事，一定要有耐心，相信你们也可以成功😉#唯有美食不可辜负 #家常菜 #美味 #教程 #香煎豆腐

评论：