陶云：肝德在散，故经云：以辛补之，酸泻之。肝苦急，急食甘以缓之［，适其性而衰之也］。 【解读】 《五脏法要释》云：“肝脏属木，以舒散为正用。五味之中，辛味性散，若肝用不足，则当借辛味之药以补助之。酸味主收，与辛散为反对味，若动用之势太过，则以酸味收而对治。此段明示肝脏用药之定规。下句‘肝苦急，急食甘以缓之’，上‘急’字作‘迫’讲，下‘急’字作‘快’字讲。此言肝之用势太甚，则必兼用甘味之药，盖甘味有和缓之力也，为方剂中之巧使耳。” 德，《中华大字典》中注云：“事得以成，物得以和，谓之德也。”万物以适其性为顺，以和为衡。肝之德，肝之本能也。《素问·五常政大论》云：“敷和之纪，木德周行，阳舒阴布，五化宣平，其气端，其性随，其用曲直，其化生荣，其类草木。”肝性喜散，故补之以辛，收之以酸，体用承平，肝脏功能自然恢复正常。 肝在东方，属木，“以舒散为正用”。辛主散，肝用不足，当补之以辛，适肝性以益之；肝体属酸，若体质受损，则体味不足，当加之以酸，以抑肝功之过。肝之本性太过或不足，超越了肝脏本能的极限，所出现的症状，即是苦急之病证。治疗首先以酸、辛之味，或泻或补，以承平脏体；苦急之病势，则以体用之化味“甘”以缓之，适肝性而衰之。这正是陶弘景集养生、治病于一体的思想精华之所在。

评论：
Souler: 这意思是说如果肝不足，多吃酸的东西，能补肝阴，降肝火是吗
时夏: 辛是什么味道
时夏: 酸的 山楂茶 柠檬茶