魔芋杏鲍菇  -材 料- 魔芋豆腐500g、杏鲍菇1个 生姜1片、干辣椒适量 食用油适量、豆瓣酱1勺 素蠔油1勺、生抽1勺 香醋1勺、竹盐蔬果粉少许 -做 法- 1. 魔芋豆腐先大块煮，煮到变硬，捞出沥干晾凉，再切成比较细的丝，再煮一遍，煮透，沥干备用； 2. 姜切末，干辣椒切丝，杏鲍菇切细片备用； 3. 热锅入油，煸炒魔芋豆腐丝，煸出水分，到比较干，表面结皮程度，盛出备用； 4. 另起油锅，将葱姜、辣椒丝倒入煸出香味，再加入豆瓣酱、素蠔油、生抽、香醋，再倒入一大勺清水搅拌均匀； 5. 先煸炒杏鲍菇，到杏鲍菇变软倒入魔芋豆腐丝继续煸炒，根据需要加蔬果粉； 6. 最后煸炒至收汁，水分都蒸发干的时候即可出锅。

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