"要沸腾要留白要尽兴开怀!"
这是近期以来,听到最直击人心的生活宣言。
充满睿智、理性、张力……
兴起时,刚好冲一壶咖啡,哥伦比亚生命之树地块水洗瑰夏。
饱满的热情和真诚,是对咖啡豆最基本的礼仪。司令官C40调23格,91°的水温,匹配高海拔产区的浅烘豆,是换取芳香的该有的温度。
看不清前路时,不妨给时间点时间: 30″的焖蒸时间,是对养了8天瑰夏豆最好的自由,把蜂巢孔里的二氧化碳排除,也当是在生活中经历种种后,自我吐纳和唤醒最好的方式。
三段萃取,80ml-180ml-240ml,分别萃取豆子酸质、甜感,并在最后一段调整整体风味,使之更加饱和柔顺。注水从慢细到快,不同时段看滤杯的出水状态,还有粉床的状态,需要精力的专注。
时间2′10″,没有过多让谁水粉接触。多余的杂苦味刚好避开,1:16的水粉比,是自己觉得这支豆子最好的比例。
敬事如仪,温杯、漱口,都不能少。咖啡入口,高温区的高甜度,风味的饱满厚重和回味,花香和果酸,在口腔中完美铺散来开,沁人心脾。果然,用心,就为了尽兴开怀!所愿皆所得!!
"一博,这杯奥博拉赫很甜,不酸,要不要来贵阳喝一杯????"
