岁月流影-2022/1/13。去乡下，羊肉是必定要带回来的。乡下朋友说，羊肉要吃肋条，连皮带肉，夹肥夹瘦才好吃。很多年没有包羊肉饺子了，又特地买了羊腿。
今天先做羊腿。腿肉剔出来，留着改日包饺子。羊骨棒、羊蹄胖满满炖一锅。羊肉焯水，加水没过羊肉，加料酒、料包（八角、花椒、香叶、桂皮、生姜），煮开。加生抽老抽、冰糖少许，中小火炖一小时，取出料包，收汁半干。儿子吃了整整一个羊蹄胖，太太说又吃撑了。
做一锅荠菜肉丝豆腐羹。绢豆腐切粗丝，加盐煮开；下肉丝，煮开，放入荠菜碎；汤开，勾芡，淋麻油，撒胡椒，即可。再炒一盘酒香草头。三菜一汤，很丰盛的晚餐。
妈妈胃口不错。吃了两块羊骨棒、一碗豆腐羹、一些草头、半碗米饭。
昨天，送了一些菠菜、青菜给朋友。今天，朋友说，昨晚炒了一盘青菜。结果，饭没有吃完，青菜吃完了。赶紧再洗青菜，又炒了一盘青菜。
