一个不会炒米皮的的人,是冲不好咖啡,也打不好羽毛球的。
上次的米皮乌龙事件,我配了之前龙虾仁生蚝赤松茸蒜苔拌面的图,的确是图文不对版了,今天刚好再做,那就重新来一次,谁叫我强迫症。
梅子肉、绿壳蛋、白芹菜、洋葱、豆芽、青椒、葱花、糟辣椒、米皮、姜丝、蒜片……
买的时候米皮黏在一起的,所以回来手工一根根分开了,这样炒的时候更均匀、入味,也不会弄得太碎……
中餐吃的是锅气,不说了,且看这一份黔式牛味道如何,不一定减脂,一定解馋……
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