村里有家小餐馆，老板以前是北京男排的，大高个儿，黑黑瘦瘦，做的京津味的小吃，在异国他乡，算是难得的地道。
前几日在他家吃饭，吃完要结账，老板说不急，捧出一小碗芝麻酱干拌的凉面，说是夏至，送一碗大家品尝。清丝丝的一小碗，拌得很好看。吸一口，分外爽滑，咬一嘴，满是香甜。当下谢了老板，也决定周末要自己试着做来吃吃。
学老板的做法，用的是加了鸡蛋的细面，淡黄色的。以前北方吃拌面，都是自家抻面，现和的面团，拉出来新鲜的面条下锅。现如今都能买到的基本上是机器切面，就少一些嚼劲。码菜我手头只有黄瓜，切了丝，下次做大概会再切点儿香菜蒜末。
酱是关键，因为这拌面味道全在这酱里。我用的是芝麻酱，盐，糖，酱油，水，配比是1:1:1:1:1，觉得淡了，也稀了，面上挂不住酱汁。下次做得少放水，多加酱，想着要不再加点花生酱试试。
面条煮到断生，就得捞出来，放到凉水浸泡。这步绝不能少，除非不想吃凉的拌面。捞出控水就可以加调和好的酱汁拌匀。最后码一点黄瓜丝，就可以上桌了。剩下的事，就是在吃到面条前，忍住口水吧。
评论：
Souler: 大叔，文科生拜倒在你的文笔下了，活生生被你碾压。还有，放点儿甜面酱少放水就会更好啊。
一吐一纳，重新开始: 哇！好刀法！
Souler: [图片]
