复刻了绿茶餐厅的上汤西蓝花(网上教程太多了,而且都不一样)
因为口蘑掉渣而我没有过滤,所以看上去没有那么清澈,但是汤不错(不过感觉还是没那个味道,他们的酸味会再重一点)
菜谱如下:
1.西蓝花用盐水清洗
2.冷锅热油,下蒜瓣和姜片,炒香
3.加入咸肉再次炒香
4.下西红柿翻炒匀(我放了半个,我觉得可以放一整个,但是记住不要翻炒时间太长,另外要选小一点的番茄)
5.浓汤宝伪造高汤加入,加很多很多水,下入口蘑片(我害怕蘑菇不熟所以炒了,别学,渣渣贼多)
6.煮开加入西蓝花和半个皮蛋碎
7.煮5分钟+
8.关火,加入盐和胡椒粉(看情况,我比较喜欢所以加了)
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