谷物大脑 这本书读了大概40页了。探索了一个饮食与我们神经系统的关系。主要是发现了麸质这个物质，从腹泻，炎症案例中发现与神经系统疾病直接相关。
观点鲜明：低碳水高脂肪更符合现代人营养需求。
从人类进化上讲，古代人类是狩猎获得食物，谷物只是偶然可能碰到才能吃的上。这奠定了人类的基因。现在饮食结构发生巨变，精致的碳水化合物让我们欲罢不能，大量的糖和碳水进入身体，尤其是糖，引发血糖高，糖尿病和加速大脑衰老，导致越来越多的阿尔茨海默症，帕金森症等。
像失眠，情绪障碍，慢性头疼，关节炎，焦虑，抑郁症，注意力问题，记忆力和认知障碍，癫痫，糖尿病，体重超重肥胖，肠道问题等都可能有主要关系。
这是一本新科普发现类书籍，虽然有很多略微专业的术语。作者是医学博士，神经科医生，同时也是营养学院的成员，独特的执业经历让他有机会从食物和神经系统关系中发现新大陆。
评论：
乌兰: 赞👍
伊达呦: 蹲读书笔记后续，在（备考，需要合理规划饮食减少犯困）
Souler: 结论，不要吃面条等面试，尤其含淀粉的
