用户：帝国的天涯
2024-04-18 19:50:53 晴
一人食晚餐的日记
/清蒸鲈鱼/
低脂高蛋白鲜嫩不腥
鲈鱼清蒸 yyds ，做法简单还好吃！二十分钟搞定！
鱼肉爽滑嫩口，口感鲜美
汤汁拌饭也是一绝！
清蒸鲈鱼
1、鲈鱼一条，（一市斤左右最佳）改刀，（鱼肚鱼骨那里划开刀，使鱼可以趴着那种立起来，一是美观，二是方便食用）抹上盐，放上姜片葱白，倒少许料酒腌制10分钟去腥。
2、水开后上锅蒸8-10分钟，（根据鱼大小，个人认为八分钟黄金时间最佳，肉质嫩）蒸好后拿掉全部姜片葱白，倒干盘子里的汤汁（腥味的最主要来源，必需倒尽）
3、放上葱丝、红椒丝、姜丝，淋上蒸鱼豉油，再淋上一大勺热油即可。（个人喜好热油里可以放一点蒜蓉小火煎香，味道更佳）
美味完成，超级简单。
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2024-04-19 22:15:47 晴
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