家宴 才是最高的款待
家宴 才是最高的款待
「年夜饭——新年守岁」 这是除夕的最后一顿饭， 下午回村里已经大吃大喝两顿， 今天的饮食量属实超标， 在父母长辈身边， 大多时候是不需要我动手做饭的， 他们的大包大揽， 几十年如一日的风格， 只有回到家才会是我自己的主场， 年夜饭简简单单的十道菜， 还有几道往年过年必备的菜没有上桌， 譬如说： 猪蹄，生菜，豆芽，肉皮冻，炖鸡，炖鱼… 打破我家每年最低十六道菜标准， 今年的年夜饭额外开心， 其实， 很多时候更喜欢精而细致， 并不喜欢以数量决胜质量， 只是很多时候不能自已罢了。 新年已至，前程似锦， 熬夜守岁，平安顺遂， 祝小伙伴们新年快乐，人生小满。
「我只是喜欢我的餐具」 既然是小年， 那就要有一点点节日氛围感， 中午简单做两个菜， 晚上那必然就是煮饺子吃咯！ 毕竟我是个东北人， 逢年过节都得吃点饺子， 老妈知道我不会擀饺子皮， 上次就给我包了一抽屉冻了起来， 每次吃饺子都会有一种莫名的幸福感， 中午炖条黄花鱼， 用梅菜扣肉的方式做的山胡萝卜缨子， 配上一碗大米饭， 这快乐不就难以言表了嘛！ 我是个很懒的人， 其实真的懒得去做饭， 但是我又很喜欢我的餐具， 每次拿起餐具， 我都会轻轻的把它敲响， 我喜欢那种清脆又空洞的声音， 也喜欢把做好的菜规整的摆在上面， 好不好吃已经不重要了， 我要的就是好看， 赏心悦目吃着才更有幸福感， 你追求什么， 什么就会影响你， 你一直都在焦虑， 那你就只能被它困扰， 我喜欢我的生活， 我想方设法的取悦它， 我就成了一个快乐且幸福的人。
【爱生活·食】2024年2月的一人食。一个人也要好好吃饭哦～[呲牙笑] 一餐一饭皆生活，一言一谈是人生，好吃的东西要吃进肚子里，可爱的人要放在心里。[微笑]
「聚餐的时候是不需要我做饭的」 今天家里人比较多， 摆放了两大桌的饭菜， 炕上一桌，地上一桌， 都是相同的饭菜， 不同的除了性别， 那就是就是桌上的酒了， 东北人豪爽， 除了体现在性格上， 剩下的大多都是体现在饭桌上， 菜量的大，肉块的狂， 举杯“都在酒里”的一口闷， 那种表达情感的方式， 是刻在东北人骨子里的传承， 今天的主菜是酸菜炖大鹅， 用大铁锅柴火“咕嘟”六个小时， 汤鲜味美，香而不腻， 桌上的菜虽然荤菜较多， 但还是有讲究荤素搭配的， 家是有味道的， 除了饭菜，还有人情。
「依旧是热爱生活的一天」 前阵子老妈跟我说想做点红肠， 刚给她过完生日， 就着急忙慌的回来安排上， 忙碌了一下午的我， 终于看到了成果的样子， 15斤的猪肉， 绞肉机绞8斤肉末， 剩下的7斤完全手工切大块， 一口咬到一大块肉的红肠才是幸福的， 楼上的条件有限， 不能好好的熏制一下是最大的遗憾， 为了让它不失去灵魂， 我还是用烤箱补救了一下， 在晾晒一天， 脱脱水分估计就会有本属于它的质感， 已经忙碌了8个小时的我， 整个身体都是崩溃的， 是为家人做美食的意志支撑着我， 痛并快乐着， 来来来… 烤完这一锅，还有三锅……
「对于吃面我真的很有要求」 最近家附近新开了一家面馆， 川味的重庆小面店， 宣传做的有声有色， 我今天也是心血来潮去瞧瞧， 一碗汤面，一碗拌面， 一块排骨，一条把子肉， 一份肥肠，一块豆干，一块萝卜， 一共消费77块， 也算是中规中矩的价格， 虽然我常劝自己， 出了成都和重庆就不要想那里的味道， 但是还是会忍不住踩雷， 除去口味上的偏差， 更多的是经营者对面的理解不透彻， 汤面汤不烫， 这汤面就失去了第一口的灵魂， 豌杂不够软糯， 豌杂面没有绵密的口感吃锤子？ 卤肥肠温的，肠油是凝固的， 荤的卤货都不热，是要我啃肥油吗？ 最重要的是辣椒油没炸透， 一个重庆小面店， 辣椒油炸不明白那就是硬伤， 有些时候真的感觉餐饮门槛低， 这也是低出了新高度， 做面馆可以是半路出家， 但老板起码要对面有点执着， 有些东西不需要对得起观众， 起码要对得起自己追求的味道， 有些时候觉得情怀真好， 好就好在它起码不仅仅是为了赚钱。
「生病的时候更要好好照顾自己」 今天的嗓子废的很彻底， 硬生生的在演绎着， “宝娟，我的嗓子……” 身体也是虚的一直都在冒汗， 上午煮了点黄芪大枣， 晚上还是要给自己吃的好一点。 ⭕️今日食材： 玉米，土豆，胡萝卜，腊肉，排骨， 很明显这样吃就足够快乐， 肉是快乐的源泉， 带着一点肥肉的肉那就是快乐的根本， 玉米，土豆，胡萝卜都是慢碳水， 烹饪方式也是最简单的煲汤， 腊肉的存在是为了提升汤的鲜味， 越是难受的时候， 就越要多吃点一点东西， 除了补充能量， 更重要的就是可以愉悦心情。
「尊重每一个节日」 二月二龙抬头， 虽然不是什么大的节日， 但也会有一种象征性的寄托， 有些传统节日还是要发扬下去的， 很多人会在这天理发， 老一辈传下来的就是“二月二剃龙头”， 龙这个生物， 很多人有着不一样的深厚情感， 老一辈人都望子成龙， 那种期待就像庙里许愿一样执着， 其实， 命高八尺，难求一丈， 或许很多人心里， 有些期待会比实事求是更重要吧！ ⭕️今日菜单： 油饼，猪头肉，大酱， 黄瓜，青椒，小葱，咸菜， 过节就要有过节的饮食， 买了一些糖豆和猪头肉， 我从来不会浪费任何一个节日， 节日的氛围感自然不会少， 这油饼卷猪头肉的灵感， 还是要感谢《大宅门》里的郑老屁， 他那一顿油饼卷猪头肉， 让我现在想想还在流口水， 猪头肉蘸上东北大酱， 铺在油饼上， 放上黄瓜，小葱，青椒， 咬一口卷饼，再吃口浸过陈醋的咸菜， 细细的品嚼，再咬上一口蒜， 这时候其实更应该配一口高度白酒， 蒜的辣意直冲天灵盖， 酒的热烈顺流而下， 要去体会这生活的酸甜苦辣， 每一步都作数，每一口都有意义。
「正月初六，面条伺候」 拜年拜了一圈， 终于可以回家打扫一下菜底儿了， 把过年剩下的菜吃掉， 做一份意大利面， 再炒个黑胡椒西红柿肉末酱， 给疲惫的味蕾放个假， 快乐的时光总是短暂， 吃完这几天， 减肥还是任重而道远的事。
早起打开窗户和打开冻库门没太大区别 身体感觉冷了 内心自然热起来 开一瓶家里最便宜的红酒 还有上次做红酒牛肉没用完的波特酒 做一个我自己版本的冬日暖餐 切点牛腱子和牛腩用盐和黑胡椒腌制一下 西厨三件套：洋葱胡萝卜西芹全部切丁或随意 把锅烧到开始冒烟，加葡萄籽油煎封牛肉 把肉煎完就开始炒香三宝 中间过程加入黄油、迷迭香、香叶和蒜一起炒 差不多了就下对半切的小番茄炒香 倒入罐头番茄炒热 加入牛肉翻炒均匀再加红酒和波特酒和调味 加多少这个时候就看番茄出水量和接下来的炖法了 如果是明火慢炖1小时以上，量至少末过肉 如果像我，铸铁锅进烤箱180度1.5小时 可以少加或者干脆不加 option：意大利组合香料碎，炖之前加 热红酒配料是青柠、橙子、八角、香叶、丁香、糖 先倒入1/4红酒进锅 加入橙子皮、半个橙子汁、青柠皮和其他配料 煮开收汁到可以挂勺 然后把剩余的红酒倒进去并加入果肉 最小火，起烟不起泡煮至少10分钟 中间过程可以试味道找感觉 最后我会加入灵魂 丰富花果风味的格兰菲迪18年，量多少看个人 不为别的，主要是尽快微醺 祝大家速冻不感冒，暖被又暖胃[小害羞]
相亲帖 北京土著男孩，90后。烟酒不沾，游戏不玩，不会打牌！ 三大拿手绝活，美食能直逼你味蕾，声音语言好听。祖传手艺是推拿按摩。 兴趣也是另一类。德云男孩会唱曲，评书历史文化多，运动细胞不错篮球跑步等马术精！ 个人条件，身高178/体重145在健身中！北京土著，市区没有楼房平房可分为，2大院子500平每个，1中院子300平！2小院子150平！ 三辆车，公路赛车一般，摩托车一辆！京牌小汽车一台！ 三位亲人，父母，妹妹以结婚！ 乐趣和朋友一起吃饭我来做。聊天，看电影！媳妇，不会因为哥们忘记女朋友的！当然我学历不高，本科，文化还有有点的，没事会写点对联，诗，难登大雅之堂的那种！ 要求对方身高160及以上都可。学历大专及以上！如果是那种，皮，贫，活泼，爱捣乱的超爱！最好是个吃货，做饭刷碗我全包了！！
「生活不能缺少甜腻」 大多数人的周末是放假的日子， 而我的周末是放纵的日子， 每周的都需要有那么两天让身体快乐， 最快乐的方式那就是吃点甜的， 身体在适应一段时间的低糖饮食， 偶尔的甜品刺激是最的满足感， 今天的主角是「大福」， 昨天买了点草莓和芒果， 作为今天甜品的主要调和剂， 甜腻的奶油配合清香的水果， 一口下去的层次感非常丰富， 糯米皮的Q弹， 奶油的细腻香甜， 水果紧实的颗粒感， 这肥嘟嘟的大福真的是让人满足， 生活总是要有一些甜腻， 去中和生活中过多的苦涩， 用苦去衡量生活的意义并不全面， 用甜去映衬这份苦才更为客观。
有没有结婚的! 有没有结婚的! 有没有结婚的! 有房，有车。彩礼你看着要，别太夸张都可以! 妈的，我妈已经开始给我介绍离婚带娃的 了!谁能救救我~
老佟出品，熏肉菠萝油条酿虾，
相亲帖 北京土著男孩，90后。烟酒不沾，游戏不玩，不会打牌！ 三大拿手绝活，美食能直逼你味蕾，声音语言好听。祖传手艺是推拿按摩。 兴趣也是另一类。德云男孩会唱曲，评书历史文化多，运动细胞不错篮球跑步等马术精！ 个人条件，身高178/体重145在健身中！北京土著，市区没有楼房平房可分为，2大院子500平每个，1中院子300平！2小院子150平！ 三辆车，公路赛车一般，摩托车一辆！京牌小汽车一台！ 三位亲人，父母，妹妹以结婚！ 乐趣和朋友一起吃饭我来做。聊天，看电影！媳妇，不会因为哥们忘记女朋友的！当然我学历不高，本科，文化还有有点的，没事会写点对联，诗，难登大雅之堂的那种！ 要求对方身高160及以上都可。学历大专及以上！如果是那种，皮，贫，活泼，爱捣乱的超爱！最好是个吃货，做饭刷碗我全包了！！
