用户:呆呆很乖🍡
    我带着昨儿新调的一款香蕉蛋糕配方坐着公交车去下沙外婆家的路上,太阳超级好,就是公交车开太慢了,已经接了我妈三个夺命电话😱,你到哪里了,不等你吃饭了😭,我就是早上多睡了一会,最近工作真的有点累吗。 巧克力香蕉戚风用料配方: 蛋黄:3个 蛋黄中添加的糖:7克 蛋白:4个 打发蛋白添加的糖:40克 牛奶:20克 巧克力:20克我觉得还可以再加一点这样香蕉的重量可以减少 熟透的🍌:90克 无味的油:40克 低筋面粉:75克 玉米淀粉:5克 牛奶和巧克力在微波炉中叮下,搅拌均匀,放旁冷却下备用。 蛋白打发绵密的状态加第三次糖的时候同时加进过筛的玉米淀粉,打发到小弯勾,这样中空戚风比较能保持有湿润的口感。 把糖加进蛋黄中,用打蛋器打均匀就可以不需要打发,搅拌均匀的巧克力和牛奶碗中加入玉米油,然后搅拌乳化,和蛋黄一起打均匀,香蕉用勺子搅成泥,放入一起搅拌最后倒入过筛的面粉,用打蛋器画8字搅拌到无粉我习惯在用打蛋器低速打一下,最后分两次加入打发好的蛋白 烤箱170度预热,倒入模具,用手按住中间的模具振几下,170度35分钟左右,具体时间按自己烤箱的具体调节。出炉摔下排气,倒扣冷却 >>阅读更多
呆呆的深夜食堂,一个人的厨房,戚风蛋糕

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    情人节了,老婆你想吃啥? 我吗?我们吃意面吧,你下班等我回来烧。 好。 提前了一天做好了红酱,今天烧了番茄意面,家里找不到叉子,用了外卖的塑料叉子。 好吃吗? 很好吃。 我想幸福就是这样吧。 红酱意面🍝配方 1.意式料理需要一个常用的就是蒜香橄榄油,把几片大蒜剥皮切碎倒入橄榄油浸泡,这样就做成了。把两个番茄划上十字放入热水里,烫下去皮,用搅拌机打成泥。切四分之一的洋葱也用搅拌机打碎 2.把蒜香橄榄油和蒜末和切碎的洋葱放入不粘的平底锅中,直到蒜末微微发黄。倒入一包意大利面酱放入打碎的番茄,加入罗勒和牛至叶,少许的盐,少许的糖,现磨的黑胡椒碎。盖上盖子煮,收干汁,这样红酱就做完了 3.煮意面,锅里放入一升的水放入两勺盐,放入意面,具体意面煮的时间可以看包装上写的时间的,不用完全煮到全熟。可以垂挂在筷子上就可以了 4.锅里放入少许的蒜香橄榄油加入蟹腿菇 切碎的唯新香肠,翻炒下,加入煮好的一些红酱,放入煮意面的原汤,放入煮过的意面,再翻炒下就可以了 5.装盘在面条上面放入一些香芹碎,还可以撒上一些芝士碎,会有更不错的味道。 这个情人节,喜欢这个配方会让你们感到暖心 >>阅读更多
呆呆的深夜食堂,番茄意面,陷入了深深的恶意里面 呆呆的深夜食堂,番茄意面,陷入了深深的恶意里面 呆呆的深夜食堂,番茄意面,陷入了深深的恶意里面 呆呆的深夜食堂,番茄意面,陷入了深深的恶意里面

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    假期最后一天,下了一天的雨,想做红酱意面,但家里没有番茄,忍了三天的我叫了一个外卖,虽然贵了点,可是总算买到了番茄。本来想拍一个视频发一下教程,无奈我一个手实在拍不好,拍了一半又改拍了照片,最后做好了酱却没有烧意面。 中午在等香肠的外卖小哥,想烧香肠意面等的实在无聊,就揉起了面包。今天可可椰蓉包做的有点不顺,从揉面开始到最后的发酵,面团没有发成我需要的理想状态,加上自己烤制时间过长,凉了后有一点点硬,也没有很好的组织蓬松感。再次怀疑家里的酵母时间放太久了,之前为了图便宜买了一斤的酵母,打算好好研究面包,我该为自己的懒惰检讨。后面希望多些时间研究下贝果,吐司和软欧。 明天是情人节,本来打算给一个认识的吃货朋友带点小惊喜的自己,也没有做那些甜品。最近的懒惰已经到了一个度,爸爸明天去医院,不知道开刀会定在周五还是下周一,希望一切顺利。之后和我家那位还要住回娘家,照顾我家的酷酷,每天早起去遛酷酷,我有点想哭。 好啦,睡觉睡觉,明天又要开始忙碌的工作了。 >>阅读更多
呆呆的深夜食堂,最后一天了明天要上班了 呆呆的深夜食堂,最后一天了明天要上班了 呆呆的深夜食堂,最后一天了明天要上班了 呆呆的深夜食堂,最后一天了明天要上班了

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    今天的杭州堵爆了 没买到喜欢吃的芋头蛋糕 难受到爆炸 找一个车位转悠了半个多小时 也真的无奈 不是说好的空城怎么那么多人啊 回到家撸了新年第一撸的红丝绒蛋糕 做到崩溃 很久很久没有这样的感觉 戚风有点消泡 戚风加上可可粉特别容易消泡 我应该用类似于海绵的做法做 所以蛋糕体失败了 然后这个奶油 用了90克的奶油奶酪 150克黄油 150克淡奶油 加了些糖粉 天气还是有点冷的 这个抹面的时候直接黄油凝固了! 抹面的时候变成一块了 直接滑了过去 😭做成这样狗屎样子的蛋糕 算了算了 我忍了 毕竟明天还要带去外地 又要去整理厨房 好希望有个机器人帮我整理 我有点累了 假期已经快过了一半了 我还有很多事情没做 手指破了严重影响我 我不能做面包😩希望手指快点好起来快点🙏🏻 >>阅读更多
呆呆的深夜食堂,红丝绒蛋糕 呆呆的深夜食堂,红丝绒蛋糕

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    呆呆橙子中空戚风配方👏🏻👏🏻 这个配方来自《超Q润戚风蛋糕》,这本书地很多配方都很推荐,但是由于是日本的配方一般模具都是14和17这种中空模具,当然如果你很土豪可以买千代田的模具,这样就完美的不用换算下配方的用量了。平时我一般都是直接做6寸和8寸两个一起做的配方,6寸戚风一般用蛋是3个8寸是5个,但如果蛋非常大4个问题也不大,只要搅拌和蛋白霜没有问题。 中空模又叫“烟囱模””,它的主要特点是在圆形模具的中间多了一根烟囱状圆柱。由于用它来制作戚风蛋糕的成功率很高,因此也被专称为戚风模具了。而普通戚风模具中间不容易熟,中空就解决了这个问题,也不用怕蛋糕爆头,中空的戚风大爆头才更可爱。在打发蛋白打到小弯钩就可以进行搅拌了。 手写了一些配方的用量,蛋白里的糖一般不建议减,但是蛋黄的糖可以减少,不会影响整体蛋糕的成功率,对于蛋糕的里面的橙汁的比例,其实多一点和少一点其实影响也不是特别大,对于这款蛋糕本身就很湿润,如果喜欢干一点可以适当减少一点点橙汁和酒的含量。我用了农夫山泉的橙子做,主要喜欢它的皮不打蜡吃的放心点,配方里的食用油,一定要用没有味道的玉米或者大米油之类的。 >>阅读更多
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    今天我把该做的都做了,杭州下午出太阳了,待在家里做做甜品,看着阳光撒在白色的纱帘上,心情很平静。 做了苹果派,川上文代的配方,我一直在想如果我自己分享甜品配方我该以怎么样的形式表达,今天似乎有答案了。可能日本的一些配方我相对来说做的比较多,一些好吃的配方,可以做些甜品,写下一些注意要点,我想这样应该也会对大家很有帮助,但毕竟这些配方不是我自己原创的,我只是会把一些配方给结合做成自己想要的甜品。希望以后我这样的分享会给大家一点小帮助,因为实在看不下去很多错误的分享,虽然很多点赞会很有成就感,但是我觉得如果分享一个有问题的配方真的太不负责了。 做完苹果派的我,似乎也没有那么急的想吃,拍了照,整理着照片的时候,我饿了,很满足地咬了一大口,满嘴的幸福,立刻决定明天给同事要再少一块,我想虽然会胖还是应该留给自己一点。 想着日剧大恋爱~和忘了我的你的情景,女主很爱苹果派买给了小说家真司,那是男主第一次吃到这样的甜品,被苹果派的味道惊到狼吞虎咽的吃完了。最后女主生病忘记了所有人,真司把苹果派给她吃的时候,她说了句好好吃。我觉得当时我就感动得不行,有些甜品会承载着一个人的记忆,那些幸福的瞬间。 >>阅读更多
呆呆的深夜食堂,还是想做一些我想做的 呆呆的深夜食堂,还是想做一些我想做的 呆呆的深夜食堂,还是想做一些我想做的 呆呆的深夜食堂,还是想做一些我想做的