岁月流影-6月4日。连续吃了几天面条，妈妈不高兴了。问妈妈想吃啥，妈妈说，要吃毛豆、茄子、丝瓜，要吃点肉。于是，去超市买了丝瓜、茄子，超市竟然促销赠送毛豆。中午，做了鱼香茄子煲、丝瓜毛豆煲、牛尾汤。妈妈午饭添了半碗饭。 茄子去皮切块，热油锅（多油）下茄子翻炒。取砂锅煲，少许油，下蒜瓣煸香，倒入放炒过的茄子，浇上用生抽、老抽、香醋、蒜泥、白糖调好的酱料，拌匀，盖盖中火焖烧三五分钟，至茄子酥软，撒上葱花，鱼香茄子煲上桌。 丝瓜去皮切块，用盐腌十分钟。起油锅，葱花爆香，煸炒丝瓜（如咸可以洗一下）断生，盛入砂锅煲。起小油锅，下毛豆略煸炒，加少许水、盐，将毛豆烧熟后也盛入砂锅煲，大火烧开，撒葱花，丝瓜毛豆煲上桌。 今天的汤是牛尾汤。牛尾洗净焯水，放入高压电饭锅，加料酒、生姜、葱结、几颗胡椒粒（花椒也行），煲汤模式即可。如果牛尾不够酥烂，可以重新启动煲汤模式焖一回。食用时，可以撒胡椒、洋葱末。
