用户:梦难寻
    #烟火气vs都市感 我选择:二者皆可。时不时换换口味,体验不同的人间风味岂不美哉! >>阅读更多


用户:醉小旭
    橡木桶对葡萄酒的影响是增加风味,使葡萄酒香味更复杂,酒体更成熟圆润。橡木桶在葡萄酒陈酿过程中,会析出单宁,与葡萄酒酒液中的单宁融合,增加葡萄酒风味;同时经过橡木桶陈酿的葡萄酒更具陈年潜力。 橡木桶对葡萄酒大的影响在于使葡萄酒透过适度的氧化使酒的结构稳定,并将木桶中的香味融入酒中。橡木桶壁的木质细胞具有透气的功能,可以让少量的空气穿过桶壁,渗透到桶中使葡萄酒产生适度的氧化作用。 >>阅读更多


用户:醉小旭
    压榨葡萄时为何要加入干冰?葡萄一般自带酵母菌,如果葡萄破碎了,酵母菌就会开始发酵,但从压榨机出来运到真正发酵桶内还需要一段时间,所以酿酒师会先加入干冰进行降温处理,防止葡萄提前发酵,当运到发酵桶内,发酵才算真正开始… >>阅读更多


用户:鸢埜
    缺钙多晒晒#藏在城市里的好吃小店 >>阅读更多


用户:醉小旭
    纳帕谷的名字是世界最高品质葡萄酒的代名词之一。 纳帕谷在1981年即成为加利福尼亚州的第一个美国法定葡萄酒产区(AVA),其中,包括 16个公认子产区,每一个产区都独具特色。 纳帕谷拥有种植上等酿酒葡萄的绝佳气候,同时 也拥有最适合葡萄生长的,比拟世界上任何一个葡萄酒产区的丰富多样的土壤类型。 在产自加州的所有葡萄酒中,纳帕谷的葡萄酒只占4%。纳帕谷葡萄种植区只有1.8万公顷, 仅有9%的纳帕县可以种植葡萄。#葡萄酒 #葡萄酒知识 >>阅读更多


用户:醉小旭
    唐培里侬香槟,是酩悦香槟的高端酒款品牌,具有“香槟王”之称。唐·佩里侬“香槟王”目前几乎已为顶级香槟的代名词,在历年的酒评中经常得到极高评价。酩悦香槟年产量超过一千八百万瓶。但是,唐·佩里侬的瓶数,却从来不予公开,据估计约有十五万瓶左右。 不过,自从LVMH集团收购酩悦香槟后,就想把唐培里侬香槟,拆分出去,自立门户。如果你留心下唐培里侬香槟,会发现它的酒标上,“Moet & Chandon(酩悦香槟)”的字样,在逐渐消失。现在,俨然就是一个独立的香槟品牌。 唐培里侬“香槟王”的创始人唐·皮耶尔·培里侬(1638年-1715年)先生,是位于Hautvillers 本笃会修道院的一位修道士,并担任该修道院的酒窖管理人。他是最早的通过调配不同种类的葡萄,来改善葡萄酒品质的人;1670年,他最先引用了软木塞,以保持葡萄酒的新鲜,同时也采用了更加厚的玻璃酒瓶,以面对当时酒瓶很容易爆炸的问题。 >>阅读更多


用户:醉小旭
    库克香槟最初被人熟知,多是因为它用一种更为高贵、严肃的方式来为其产品赋予价值——“只在小橡木桶中酿造”。在其它大多数香槟酒庄采用不锈钢桶酿酒的情况 下,库克酒庄可说是现存的唯一一家还以传统方式用小橡木桶做第一次酒精发酵的香槟酒庄。对传统的忠实继承保证了每种酒的特性都发挥得淋漓尽致。使用小橡木桶的另一好处则是透过葡萄酒、橡木与氧气三者间的交互作用,能够自然地减缓酒的进化过程,使库克香槟有着超乎寻常的陈年实力。正是这些采用200年以上树龄的古树手工制成,费时且成本昂贵,容量为205升的小橡木桶,赋予了库克香槟与众不同的口感。来自50余个葡萄园最优质的葡萄在小橡木桶中进行首次发酵后, 会在每个木桶上标注相应的葡萄产区及葡萄品种,最后制成约250余种的当年风格各异的葡萄酒用于调配完美的库克香槟。 >>阅读更多


用户:jelly
    #自我疗愈的生活片段 出现又离开 把自己还给自己 把别人还给别人 让花成花 让树成树 >>阅读更多


用户:喝来有趣生活
    🍷#葡萄酒 #葡萄酒品鉴 #葡萄酒知识 #小酌一杯 #周末不喝酒人生路白走 #开启周末的正确方式 >>阅读更多


用户:醉小旭
    作为生产世界上最贵的葡萄酒产区#勃艮第 勃艮第的酒标也许是世界上最难以理解的酒标之一,但其实只要记住关键两点就够了。 第一点:葡萄酒制造商,可能是一个品牌,也可能是一个人或者酒庄、葡萄园的名字。由于每家制造商的酿酒理念差异极大,一旦发现你喜欢的酒款,最好记下制造商的名字或者拍下酒标。 第二点:记下葡萄酒的产地。至于产地能具体到何种程度,和葡萄酒的质量等级有关,这个产地可能是整个勃艮第大区,也可能是只有一个足球场大小的葡萄园,葡萄酒的等级也会出现在酒标上,勃艮第出产的酒80%是大区级的红酒,再往上一级则是村级酒(酒标出现葡萄园所在村庄的名字),再往上也是一级园Premier Cru(酒标上标出所在村庄的名字,也经常会出现葡萄园的名字),最顶级则是特级园Grand Cru(酿酒使用的葡萄来自单一葡萄园,且葡萄园的名字肯定会出现在酒标上)。 >>阅读更多