研发新菜谱中。第一次用到青花椒。不知道味道怎么样？
研发新菜谱中。第一次用到青花椒。不知道味道怎么样？
我的福66私厨餐厅终于迎来了它“开业以来”的第1️⃣位与第2️⃣位嘉宾——87岁的奶奶和89岁的爷爷。很开心。很幸福。
过程肯定是累的，卖相虽说一般，但是好吃呀[假笑][假笑][假笑]
听着袁娅薇的《旅行中忘记》，麻酱与香菜的香气似乎真的可以让我们短暂忘记繁忙的生活，专注于味蕾的刺激。浓郁醇厚，回味无穷。
以后不知道便宜哪个爷们儿[吃瓜][吃瓜][吃瓜]
上个星期去了一次西湖道，吃了一些西湖道上的老店小吃。排队是真的非常让人没有进食的欲望啊。不过有几家的小吃真的很可口。尤其是清真鸡丝卷排队排的老么长，看着那队伍一气之下，不吃了！又不是不会做，这不是有手就行。8块钱一个，8块钱我能吃一盘！肉还多！！ 其实鸡丝卷是鱼香味的，鸭丝卷是京酱味的，不过今天要做京酱鸡丝的鸡丝卷，换做饭店里就叫京酱二代。 下面咱们来梳理一下制作过程。 一块鸡胸切丝，用黄酒，蛋清，玉米淀粉，白胡椒粉，一点酱油，少量食盐进行腌制，记住鸡丝要抓打上劲上浆，最后倒上一点油封油。 切一些胡萝卜丝和葱白丝作为配菜，用剩下的鸡蛋黄，加面粉，玉米淀粉，水调和成面糊。 起火热锅凉油倒入腌制好的鸡丝煸炒，等到全部变色盛出备用。再次倒入油下入甜面酱，也可以加入黄豆酱进行炒制，甜面酱和黄豆酱的比例一比一。 倒入酱油，白砂糖，耗油，白砂糖要多一点，毕竟是甜咸口的，等到酱炒到冒小泡的时候就证明酱炒熟了，倒入鸡丝，胡萝卜丝，葱丝，把酱汁全部裹到鸡丝和配菜上就可以盛出来了。 两张豆皮可以做四个，夹上京酱鸡丝裹成鸡丝卷。鸡丝卷外面粘上一层面糊，裹上面包糠，下入油锅炸制，等到鸡丝卷炸到金黄就可以捞出控油了。 趁热切开，满满的咬一口十分幸福。酱香，甜香，鸡肉嫩滑，换胡萝卜丝和葱丝的爽口，再买一张死面饼夹上，恩。吃撑了。
最近吃多了油炸食品，感觉很腻，肉也吃多了，再加上最近黄瓜降价，一块多一斤，那么来做一盘酸辣蓑衣黄瓜吧。 所以黄瓜很好做，难点只有切黄瓜，怎么切才能不断又能拉的很长呢？那就是你得技术好，我虽然不是专业的，但是刀工还成，哈哈哈哈！ 新手可以在黄瓜底下垫一根筷子，我就不用垫了。 切蓑衣黄瓜需要直着切，接着翻转一百八十度斜着切。最后切成我这样的就好啦。 找一个不锈钢盆，将黄瓜盘在里面，放上盐进行腌制一下，这样会让黄瓜更脆。 这期间你就可以去做别的事儿了，等腌制三十分钟后，就不要冲水了浪费，直接在盆里放上白砂糖，糖要多一点，这是一道酸辣甜口的小菜。 接着放耗油，酱油，陈醋，如果有腊八醋更好，别有一番滋味。 切一些蒜末放在最上面，下面就开始烧油炸辣椒油了。 干辣椒切段，倒入小碗里，放上一些白芝麻和少量白酒，没有可以不放。 锅里放油，别开火，放上几粒花椒，开火先炸花椒油。等到花椒散发出香味，马上把花椒油浇到干辣椒上。 呲啦一声，多么美妙的响声。 最后把辣椒油淋在蒜末上，再次对蓑衣黄瓜进行腌制。 最好是腌制一晚上更入味，等不急的半个小时也可以。 味道酸甜辛辣，黄瓜爽脆爽口，再加上浓郁的蒜香味。 下酒，喝粥都是不错的选择。
整理哈过年的菜单了。
周年最爱干的事就是，做一桌子菜，吃完然后去健身房，一天时间就这样很快过去了[呲牙笑]
今日晚餐：干锅虾
我想体验一下幸福感
我说这些都是我做的，有人相信吗？
我和我家狗属于合作共赢，共创美好生活。 今日菜单:葱葱鲫鱼。
光会健身不会做菜怎么能行[呲牙笑]
顾客要求一成熟怎么办
