“西班牙科尔多瓦，庭院与鲜花中的千年古城:科尔多瓦美食 01” 在科尔多瓦，品味美食也是不可错过的体验。 橄榄油是科尔多瓦美食的标志，也是其大多数菜肴的基本成分。番茄冷羹（salmorejo）是科尔多瓦食谱的标准担当。这是一种用西红柿、橄榄油、大蒜和面包制成的冷羹。 甜咸搭配是安达卢西亚人的饮食特点，科尔多瓦也不例外。最知名的菜肴是牛尾，这是科尔多瓦菜肴中另一道最具特色的菜肴。 （图一、图二）~
今天女神节，大家节日快乐~ 女同事中午放假全跑了，部门就剩我跟领导，下班我就赶紧溜了[笑哭][笑哭]记得之前一个Souler和我分享她特喜欢一家韩国餐厅的牛尾汤，汤白鲜香味道醇厚，给我馋坏了。昨天去看展，顺路买了牛尾骨，昨晚处理好。今天回来熬了一锅牛尾汤，煲汤的时候用剩饭做了辣白菜金枪鱼饭团，炸了个鱿鱼圈[恋爱][恋爱] 因为牛尾骨有很多油，所以先冷水下锅，等水沸了再煮一会儿，把牛尾捞出水倒掉。再把牛尾烤一下，烤去一些多余的油脂，也好在煮汤的时候，油脂和水在蛋白质的作用下，充分乳化。再放入高压锅煮烂~最后再煲汤，煮沸后油会浮在汤上面，再撇去。经过这些工序做出的牛尾汤一点也不油，也无需多余的调料，牛尾的香味飘得满屋都是🤔🤔 今日晚餐：辣白菜金枪鱼饭团、牛尾汤、炸鱿鱼圈
明天就要上班了[笑哭]我还准备出国旅游来着[笑哭][笑哭]太快了[狗子]我爸说最近在家歇的辛苦了[笑而不语]炖个牛尾汤给我补补
佛山牛尾汤好喝
生死有命，胖瘦在天🍚
