岁月流影-9月10日。昨天蒸了大馒头，今早的早餐有了。搛一碟自家腌的生姜、装一块腐乳，洗两串葡萄，剥一碟甘肃鲜核桃。熬了红枣银耳羹，太太却说不喜欢这种粘粘稠稠的食物，宁可吃一碗稀饭。还说，吃馒头就得配稀饭。 以前蒸馒头，我喜欢发面软一点。这样揉面轻松。这回，受高人指点，发硬面。做好馒头坯，再醒发大约十分钟。冷水上锅蒸二十多分钟，再闭火焖两分钟。确实，这样做的馒头劲道。如果馒头坯醒发过劲了，就热水上锅蒸。当然，也可以揉掉重做馒头。 面硬，揉面实在太累。如果发软面，馒头坯醒至一点五倍大，再热锅蒸，馒头非常暄软。我是去年才学做的馒头包子。这也算是我蒸馒头的一点心得吧。#家常菜 #我和妈妈 #爱生活爱美食 #岁月流影

评论：
遇见: 就想问问你们家谁刷碗，这么多小碟子
倾听: [摸摸][摸摸][摸摸][呲牙笑]
70后健康觉醒导师(闲聊就算了: 关系这么好的图借走了。