这次做的番茄炖牛腩真的是巨巨巨巨巨好吃阿‼️
做过太多次的番茄炖牛腩了
但是这次做的真的是味道浓郁 汤汁醇厚 🥢
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🙋🏻♂️今日食材📝
牛腩肉 🥩
番茄 🍅
葱/姜/花椒/八角
👨🏻🍳制作步骤👇🏻
1️⃣ 牛腩切块儿 牛腩是那种筋肉相间的肉 吃起来口感特别好
2️⃣ 牛腩肉洗净 冷水下锅 焯水后 撇净血沫 牛腩冲净盛出
3️⃣ 锅中再次加入水烧开 放入葱/姜/料酒/八角/花椒
4️⃣ 盖上锅盖中火炖一个小时
5️⃣ 炖肉的时候准备番茄 番茄去皮 我是用喷枪喷了一下没有喷枪的话 就番茄划十字刀 烧开水烫一下 就特别好去皮了
6️⃣ 去皮番茄切块儿后 另起锅烧热后加入食用油 加入葱姜沫炒香 倒入番茄块儿 一定要多炒一会儿 炒出番茄红色 这样儿汤汁才能浓郁
7️⃣ 炒好番茄后倒入炖好的牛肉以及肉汤开始调味
加入一勺盐/一勺白糖/生抽/一点点蚝油炖十五分钟
汤汁粘稠的时候撒胡椒粉 搅拌均匀就可以关火了 盛出后放上香菜就可以吃了
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⚠️ 米饭我用的是白米/小米/奇亚籽 掺起来一起焖的
⚠️ 想吃呼伦贝尔牛腩的可以问我 可以试试呀你们‼️
