岁月流影-8月1日。儿子要吃酸菜鱼，还说最喜欢吃菌菇。满足要求。
买两条鲈鱼，片出鱼片，料酒、淀粉、咸盐抓捏腌制。鱼骨鱼排油煎，葱姜爆香，加开水烧开，炖出浓汤。加料酒和炒香的酸菜鱼料（超市买），烧开，下鱼片，中小火烧大约两分钟，撒葱段、胡椒，上桌。妈妈说，今天的鱼汤好吃，就是少了点。
平菇水焯，蘑菇、香菇、杏鲍菇、黑鸡纵菇洗净切块。起油锅，下菌菇煸炒，加盐，盖盖煮熟，大火收，勾芡，淋麻油，盛出，撒葱花。杂炒菌菇上桌。菌菇炒了两大碗，太太说明天可以做面卤。
再做一个白菜。白菜洗净切块，水焯半分钟，捞出过凉水，略挤干。加香油、芥末、味极鲜，拌匀上桌。大家问我这是啥菜。我说视频学的，说是广东菜。儿子说，怎么感觉有点像北京的芥末墩儿呢。
